- 300 gram tepung sagu
- 150 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 ml santan kental
5 Resep Kue Sagu untuk Pemula, Teksturnya Lumer di Mulut
Di antara deretan kue kering tradisional, kue sagu punya tempat tersendiri di hati banyak orang. Teksturnya yang ringan dan mudah hancur saat digigit justru menjadi daya tarik utamanya. Perpaduan rasa gurih dan manis yang seimbang membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun suguhan untuk para tamu.
Bagi kamu yang baru belajar membuat kue, kue sagu bisa menjadi pilihan tepat untuk dicoba sebagai sajian Lebaran nanti atau stok camilan sehari-hari. Prosesnya tidak terlalu rumit, asalkan kamu memahami teknik dasar seperti menyangrai tepung dan mencampur adonan dengan benar.
Lebih detailnya, berikut lima resep kue sagu untuk pemula yang bisa kamu praktikkan di rumah! Tidak sesulit yang kamu bayangkan, kok!
1. Kue Sagu Keju Klasik
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Sangrai tepung sagu dengan api kecil selama kurang lebih 5–7 menit, lalu dinginkan.
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur, lalu aduk rata.
- Tambahkan keju parut dan tepung sagu sedikit demi sedikit.
- Tuang santan, aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan cetak di atas loyang.
- Panggang suhu 150 derajat Celsius selama 20–25 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan.
- Kue sagu siap dinikmati.
2. Resep Kue Sagu Pandan
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung sagu, sangrai
- 150 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 60 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Kocok margarin dan gula hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur dan pasta pandan.
- Masukkan tepung sagu yang sudah disangrai sedikit demi sedikit.
- Tuang santan, aduk rata hingga adonan kalis.
- Cetak sesuai selera dan panggang suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Simpan kue sagu di dalam wadah kedap udara.
3. Resep Kue Sagu Cokelat
Bahan-bahan:
- 280 gram tepung sagu, sangrai
- 20 gram cokelat bubuk
- 150 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 50 ml santan
Cara membuat:
- Campurkan tepung sagu dan cokelat bubuk.
- Kocok margarin dan gula hingga lembut, lalu masukkan kuning telur.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
- Tuang santan, aduk hingga adonan bisa dicetak.
- Cetak dan panggang suhu 150 derajat Celsius selama 20–25 menit.
- Sajikan kue sagu saat acara spesial.
4. Resep Kue Sagu Kelapa
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung sagu, sangrai bersama 2 lembar daun pandan
- 150 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 50 gram kelapa parut kering
- 60 ml santan
Cara membuat:
- Kocok margarin dan gula hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur, lalu aduk rata.
- Masukkan kelapa parut kering dan tepung sagu yang telah disangrai sedikit demi sedikit.
- Tuang santan hingga adonan lembut dan bisa dicetak.
- Panggang suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang.
- Kue sagu siap dihidangkan.
5. Resep Kue Sagu Susu
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung sagu, sangrai
- 150 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 60 ml santan
Cara membuat:
- Campurkan tepung sagu sangrai dan susu bubuk.
- Kocok margarin dan gula hingga lembut, lalu tambahkan kuning telur.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
- Tuang santan hingga adonan kalis dan mudah dicetak.
- Panggang suhu 150 derajat Celsius selama 20–25 menit.
- Angkat dan keluarkan. Kue sagu siap dinikmati.
Itulah beberapa resep kue sagu untuk pemula yang patut kamu coba. Ada pun beberapa tips membuatnya yang perlu kamu perhatikan, seperti hindari mengocok margarin terlalu lama, agar kue tidak melebar saat dipanggang, serta gunakan suhu rendah agar matangnya merata dan tidak terlalu gosong. Selamat mencoba!
