- 200 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 160 ml olive oil, atau minyak sayur
- 80 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- 1 buah lemon
- 1 sdt ekstrak vanilla
- Sejumput garam
Resep Magdalenas, Muffin Lemon yang Lembut dari Spanyol
Intinya Sih
Magdalenas adalah muffin mini khas Spanyol dengan cita rasa lemon segar dan tekstur lembut, menggunakan olive oil sebagai bahan utama.
Proses pembuatannya meliputi pengocokan telur, gula, dan lemon zest, lalu mencampurkan bahan basah dan kering sebelum didinginkan serta dipanggang pada suhu 200 derajat Celcius.
Tips penting termasuk memakai bahan suhu ruang, tidak overmixing adonan, serta menambahkan taburan gula dan lemon zest agar aroma lebih harum.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Muffin menjadi kudapan favorit banyak orang karena bentuknya ringkas dan rasanya enak. Dari sekian banyak olahan muffin, ada magdalenas yang bikin penasaran.
Hidangan ini berasal dari Spanyol, berupa muffin ukuran mini bercita rasa lemon yang dibuat menggunakan tambahan olive oil. Sensasinya yang segar dan empuk juga bikin kepincut banyak orang. Kalau kamu suka muffin lemon yang berbeda, langsung simak resep magdalenas berikut ini, yuk!
Bahan Magdalenas
Cara Membuat
- Pertama, ambil zest dari buah lemon dengan cara diparut sampai bagian kuningnya habis. Hati-hati jangan sampai bagian putihnya ikut terbawa karena bikin muffin pahit.
- Sediakan wadah bersih, masukkan telur ayam, gula pasir, lemon zest, dan ekstrak vanilla. Kocok adonan sampai larut serta berwarna pucat.
- Tambahkan susu cair dan minyak zaitun (atau minyak sayur) ke dalam mangkuk adonan, aduk kembali secara perlahan sampai merata.
- Lalu ayak tepung terigu, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk adonan basah tadi. Gunakan spatula untuk mencampur bahan-bahan agar tidak overmixing.
- Setelah tercampur rata, tutup mangkuk pakai kain bersih dan simpan di kulkas selama satu jam. Pada 20 menit tersisa, panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius.
- Kemudian tuang adonan muffin ke dalam cetakan, sisakan sedikit ruang karena adonan akan mengembang. Tambahkan taburan gula pasir di atasnya.
- Panggang adonan selama 20 menit, atau sampai matang. Kemudian biarkan sampai agak dingin sebelum magdanelas disajikan.
Tips Membuat Magdalenas
- Pastikan semua bahan sudah berada di suhu ruang untuk mempermudah proses pengadukan adonan.
- Bila perlu, gosokkan gula pasir untuk taburan topping muffin bersama sedikit lemon zest supaya aromanya lebih harum dan segar.
- Hindari pengocokan berlebihan pada adonan muffin karena berisiko membuat kue jadi keras dan bantat.
- Kamu bisa gunakan baking powder double acting untuk meminimalisir kue muffin berubah bantat.
Bila ingin membuat makanan berbeda dari lemon, kamu bisa bikin madgalenas. Hidangan ini refreshing dan lembut, paling cocok disantap sebagai teman ngeteh supaya lebih puas.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
