Resep Membuat Tuna Katsu dengan Saus Alpukat, Menu Lezat Khas Jepang

15 Jan 2021, 13:55 WIB

Secara umum katsu merupakan olahan goreng yang biasanya terbuat dari daging ayam yang dibalur tepung dan digoreng hingga berwarna kecokelatan. Tekstur dari katsu adalah renyah di luar, namun lembut di dalam.

Selain itu, kamu juga bisa menggantikan daging ayam dengan menggunakan ikan tuna sebagai bahannya. Untuk melengkapinya, jangan lupa dengan saus alpukat yang lezat.

Lalu, bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
emicooks.com
Bahan-bahan untuk tuna katsu :
- 1 blok tuna besar
- 2 jumput garam
- Lada secukupnya
- Tepung secukupnya
- 1 butir telur kocok
- Tepung panir
- Biji wijen hitam
- Minyak untuk memasak
Bahan-bahan untuk saus alpukat :
1/2 alpukat
1/2 sendok teh wasabi
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh perasan lemon
1/3 sendok teh garam
Lada
2. Membuat baluran katsu
thespruceeats.com
Langkah pertama yang bisa kamu lakukan adalah dengan membuat bahan untuk membalur katsu. Caranya adalah dengan mencampurkan antara tepung panir dengan biji wijen hitam. Aduk merata hingga tercampur dengan sempurna.
3. Mengolah tuna
winemag.com
Untuk pengolahan tuna, sebaiknya selalu memilih jenis tuna dengan kualitas yang baik dan masih segar. Simpan di kulkas untuk memperoleh kesegaran yang maksimal. Bumbui seluruh bagian ikan tuna dengan garam dan lada secara lebih merata. Bila sudah, celupkan tuna ke dalam campuran telur dan tepung.
4. Menggoreng tuna sambil membuat sausnya
asianfoodnetwork.com
Langkah selanjutnya yang perlu kamu lakukan adalah menggoreng tuna. Gunakan suhu sekitar 190 derajat selsius selama 40-50 detik setiap sisinya. Kamu juga bisa memperkirakan proses penggorengan sesuai dengan selera kematangan. Setelah itu, cobalah untuk membuat saus alpukatnya dengan cara mencampurkan semua bahan dan mengaduknya hingga rata.
5. Penyajian tuna katsu dengan saus alpukat
foodland.com
Untuk proses penyajiannya dapat kamu lakukan dengan mengiris tuna menjadi beberapa potong secara horizontal. Selanjutnya, tuangkan saus alpukat ke atasnya. Tentu saja, menu tuna katsu dengan saus alpukat pun siap disantap.
Nah, ternyata tak sulit membuat olahan katsu tak biasa dengan menggunakan ikan tuna dan saus alpukat. Lezatnya juga gak kalah, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.