Perpaduan tomat dan telur sering dijumpai dalam berbagai jenis masakan. Soalnya rasa gurih maupun segarnya jadi seimbang, bikin makanan terasa menarik sekaligus memikat lidah.
Bukan cuma diolah sebagai tumisan, perpaduan antara tomat dan telur ini juga bisa digunakan pada kreasi mi kuah ala rumahan. Bisa dinikmati sebagai menu makan siang atau malam yang praktis saat bosan makan nasi. Selengkapnya bisa disimak pada resep mi kuah tomat telur berikut ini!
1 buah mi telur
1 siung bawang putih
2 buah tomat
2 sdm saus tomat, opsional
2 sdt saus tiram
1 butir telur
1,4 sdt lada bubuk
1,2 sdt minyak wijen
Secukupnya air kaldu, atau air biasa
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Rebus mi sebentar di air mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu beri sedikit minyak untuk mencegah adonan saling menempel.
Kupas bersih bawang putih, kemudian cincang atau parut bahan tersebut. Sedangkan tomat bisa dicincang sesuai selera. Sisihkan.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sedang dipanaskan dengan api sedang. Setelah beberapa saat, masukkan bawang putih untuk ditumis sampai harum dan layu.
Masukkan tomat potong tadi, aduk sesekali dan masak sampai teksturnya jadi lebih empuk. Baru masukkan air kaldu atau air biasa secukupnya.
Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Lalu masak sampai kuahnya mendidih, baru tuang kocokan telur ke dalamnya.
Setelah itu, tinggal masukkan mi dan minyak wijen, aduk sampai merata, kemudian lakukan koreksi rasa. Bila sudah pas, tinggal matikan api dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.
Selain pemakaian mi telur, kamu bisa menggunakan mi instan atau pasta sekalipun untuk membuat masakan satu ini.
Bila ingin sekalian menambahkan rasa pedas, bisa memasukkan irisan cabai rawit atau cabai bubuk sebagai penambah rasa.
Pilih tomat yang berwarna merah dengan rasa manis dan segar, supaya olahan satu ini memiliki warna maupun sensasi yang memikat lidah.
Kamu bebas menambahkan isian lain seperti sosis, luncheon, kornet, dan seterusnya, supaya isinya meriah serta rasa gurihnya turut bertambah.
Resep mi kuah tomat telur ini bisa kamu buat di rumah sebagai salah satu sajian mengenyangkan. Kombinasi rasa gurih dan segarnya berkesan sekali di lidah, sayang kalau tidak dicoba sendiri sebagai santapan utama andalan.