Resep Misoa Ayam Jamur dan Cara Membuatnya
Setelah puas menikmati aneka masakan bersantan seperti rendang dan opor saat Lebaran, kali ini kita bisa beralih dengan makanan yang jauh dari bahan santan. Salah satunya adalah misoa ayam jamur. Dapat dikategorikan bahwa menu ini sebagai menu comforting. Apalagi, misoa ayam jamur sempat viral karena dari segi pengolahan dan penyajian tidak sulit.
Lembutnya misoa disiram dengan kuah ayam jamur jadi bikin perut nyaman dan kenyang. Menu ini bisa kamu sajikan saat makan siang atau makan malam. Tambahan topping pelengkapnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Gak butuh waktu lama untuk menyajikan menu ini. Mari simak ulasan artikel resep misoa ayam jamur berikut ini.
Bahan Misoa Ayam Jamur
Kuah kaldu:
- 2 liter air
- 500 gram ceker ayam
- 500 tulang punggung ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 5 buah jamur shiitake kering
- 2 batang daun bawang
Bahan topping:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih
- 150 g fillet paha ayam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
Bahan pelengkap:
- 200 gram misoa kering
- 4 butir telur rebus
- Daun bawang secukupnya
- Bawang putih goreng
- Cabai rawit merah-hijau iris
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap asin secukupnya
Cara Membuat
- Cara membuat kuah kaldu, yaitu dengan memasukkan semua bahan bumbu kuah dalam panci.
- Rebus sampai bahan tersebut hingga mendidih. Kecilkan api kompor, lalu masak hingga kuah agak menyusut.
- Angkat bawang putih geprek bawang bombai potong, jamur, dan daun bawang. Saring kuah kaldu sebelum digunakan.
- Siapkan blender dan masukkan bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang. Proses hingga bahan halus, lalu sisihkan. Lanjut, iris-iris jamur shiitake.
- Untuk isian topping yang dipakai cukup simpel. Caranya dalam wajan panaskan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bawang putih. Aduk dan masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbu dan pelengkap seperti irisan jamur, garam, merica, saus tiram dan minyak wijen. Aduk rata dan angkat.
- Ambil sebagian kuah kaldu dalam panci kecil, lalu rebus misoa hingga lunak dan angkat.
- Sajikan misoa dengan kuah kaldunya yang begitu menggugah selera, lalu tambah topping ayam jamur dan pelengkap sesuai selera.
Tips Membuat
- Tips supaya saat merebus misoa tidak begitu lunak, maka cukup dimasak selama kurang lebih 2 hingga 3 menit.
- Jika dirasa terlalu lengket satu sama lain maka bisa dengan menambahkan minyak goreng sedikit saja.
- Sajian misoa ayam jamur saat masih hangat dan dinikmati bersama sambal agar terasa lebih segar dan sedap.
Masak misoa ayam jamur gak butuh waktu lama. Apalagi jika kuah kaldunya dibuat lebih lama sehingga sari dari bumbu rempah dan dari ceker ayam begitu keluar. Cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin, nih. Selamat mencoba, ya.
