Resep Nagasari Singkong yang Harum dan Lembut saat Digigit

1. 750 gram singkong parut
2. 1/2 sdt garam
3. 1 bungkus vanili
4. 200 gram gula pasir
5. 65 ml santan instan
6. 1/2 sdt pasta pandan
7. pewarna makanan cokelat secukupnya
8. pisang kepok secukupnya
9. daun pisang secukupnya

1. Ambil 750 gram singkong parut ke dalam wadah besar. Pastikan singkong sudah diparut halus dan tidak terlalu berair.
2. Masukkan setengah sendok teh garam, 1 saset vanili, 200 gram gula pasir, 80 gram tepung tapioka, dan 65 ml santan instan. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
3. Setelah adonan merata, bagi menjadi dua bagian sama rata ke dalam dua wadah terpisah.
4. Pada wadah pertama, tambahkan pewarna makanan warna cokelat secukupnya. Aduk rata sampai warna menyatu sempurna.
5. Pada wadah kedua, tambahkan setengah sendok teh pasta pandan dan pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk sampai warnanya keluar dan merata.
6. Siapkan pisang kepok untuk isian. Potong-potong jadi bagian kecil, satu pisang bisa dibagi jadi 4 potong.
7. Siapkan daun pisang, lalu olesi permukaan daun pisang dengan minyak goreng tipis-tipis supaya adonan nggak lengket pas dibungkus nanti.
8. Letakkan 1 sendok makan adonan pandan di atas daun, lalu tumpuk dengan 1 sendok makan adonan cokelat. Ratakan sedikit.
9. Letakkan satu potong pisang di tengah-tengah adonan. Tutupi lagi bagian atasnya dengan sedikit adonan agar pisangnya tersembunyi rapi.
10. Lipat daun pisang dari sisi kiri dan kanan ke tengah, lalu gulung dan lipat bagian ujung-ujungnya ke bawah. Lakukan sampai semua adonan habis.
11. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Susun nagasari ke dalam kukusan yang sudah panas, lalu tutup dan kukus selama kurang lebih 35 menit.
12. Setelah matang, angkat satu per satu dan dinginkan sebentar.
13. Kue nagasari singkong siap disajikan.

1. Pilih singkong yang segar dan tua, biar hasilnya legit dan nggak terlalu lembek.
2. Gunakan pisang kepok matang supaya rasa manisnya keluar alami.
3. Pastikan adonan tercampur rata agar teksturnya lembut dan tidak bergumpal.
4. Olesi daun pisang dengan minyak supaya gampang dibuka dan nggak lengket.
5. Panaskan kukusan sebelum dipakai biar kue matang merata dari awal.
6. Jangan langsung buka kukusan setelah matang karena bisa bikin kue jadi kempes. Diamkan sebentar dulu.

Nagasari singkong cocok banget buat kamu yang suka camilan tradisional, tapi tetap ingin sensasi lembut dan harum yang bikin nagih. Cara buatnya juga simpel, jadi gak perlu ribet kalau mau menyuguhkan di rumah. Jangan ragu cobain resep camilan ini, ya!