Resep Nasi Goreng Kembang Kol, Praktis dan Rendah Karbohidrat!
Nasi goreng merupakan salah satu menu masakan favorit banyak orang Indonesia. Selain lezat, nasi goreng juga mudah dibuat, sehingga bisa jadi menu andalan di rumah.
Sayangnya, kalori dalam nasi goreng umumnya tinggi yang berasal dari nasi, lauk tambahan, serta minyak untuk menggoreng. Tapi, ketika kamu ingin mengurangi karbohidrat, kamu bisa lho mengganti nasi dengan kembang kol untuk membuat nasi goreng kembang kol yang rendah karbohidrat. Selain rendah karbohidrat, menu ini juga bebas gluten dan mengandung lebih banyak nutrisi lainnya.
Cara membuatnya pun relatif mudah, sama seperti saat kamu membuat nasi goreng pada umumnya. Supaya lebih jelas, langsung saja simak resepnya berikut ini.
1. Siapkan bahan-bahannya
Bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat nasi goreng kembang kol adalah:
- 300 gram kembang kol
- 2 cangkir kacang polong beku
- 100 gram daging ayam, potong dadu
- 100 mL air
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
- 5 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan kecap asin
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 cangkir minyak wijen
2. Haluskan kembang kol
Potong kembang kol menjadi beberapa bagian. Kemudian, ambil satu atau beberapa bagian, masukkan dalam food processor dan haluskan kembang kol sampai bertekstur kasar, seperti nasi.
Pindahkan kembang kol yang telah dihaluskan ke dalam wadah lain. Sisihkan.
3. Siapkan kacang polong
Siapkan panci, masukkan kacang polong dan air. Nyalakan api hingga air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api lalu aduk-aduk sampai kacang polong empuk selama sekitar 5 menit.
Setelah kacang polong empuk, buang sisa air atau pindahkan kacang polong ke wadah lain. Sisihkan.
4. Masak daging ayam
Siapkan wajan, masukkan 2 sendok makan minyak wijen. Nyalakan kompor dengan api sedang hingga besar.
Setelah panas, masukkan daging ayam yang telah dipotong dadu. Aduk-aduk daging ayam sampai berubah warna menjadi kecoklatan di semua sisi dan matang. Kemudian, pindahkan daging ke piring dan sisihkan.
5. Masak nasi goreng kembang kol
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen. Setelah panas, masukkan daun bawang, wortel, dan bawang putih, tumis dengan api kecil sampai lunak selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, masukkan kembang kol, aduk-aduk sampai kembang kol empuk tapi kencang saat digigit, kurang lebih 4 sampai 5 menit.
Tambahkan daging, kacang polong, dan kecap asin ke dalam campuran kembang kol. Aduk-aduk selama 3 hingga 5 menit hingga kembang kol berwarna kecokelatan merata.
6. Tambahkan telur dan sajikan!
Kumpulkan campuran kembang kol ke salah satu sisi wajan. Kemudian, di sisi lainnya yang kosong, tuangkan telur kocok. Orak-arik telur sampai matang, selama 3 sampai 5 menit. Setelah itu, aduk kembali telur dan kembang kol, aduk-aduk hingga telur dan kembang kol tercampur rata.
Setelah matang, segera pindahkan ke piring saji. Segera santap selagi hangat agar makin nikmat.
Resep nasi goreng kembang kol ini sangat mudah dipraktikkan bukan? Dibandingkan nasi, kembang kol menyediakan lebih sedikit karbohidrat dan kalori tapi bisa membuat kamu kenyang lebih lama. Dan yang tak kalah penting, nasi goreng kembang kol ini punya rasa yang lezat. Selamat mencoba!
