- 3 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- perasan jeruk nipis
- garam secukupnya
5 Resep Olahan Ikan Kembung untuk Menu Buka Puasa
Ikan kembung seringkali dipandang sebelah mata, karena harganya relatif terjangkau. Padahal, dari segi gizi, ikan ini kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, gak kalah bergizi dibandingkan ikan salmon.
Tak cukup sampai di situ, teksturnya pun lembut dengan rasa gurih alami, sehingga cocok diolah menjadi berbagai menu buka puasa yang menggugah selera. Nah, biar kamu gak bosan dengan olahan ikan kembung yang itu-itu saja, berikut lima resep olahan ikan kembung yang bisa kamu sajikan saat berbuka puasa.
1. Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan 10 menit.
- Campurkan bawang halus, ketumbar, dan kecap manis.
- Olesi ikan dengan bumbu hingga merata.
- Bakar di atas teflon atau arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Masak hingga matang dan sedikit kecokelatan.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan agar semakin nikmat.
2. Resep Pesmol Ikan Kembung
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung, goreng sebentar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit, opsional
- 200 ml air
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.
- Tambahkan air, garam, dan gula, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan kembung, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya.
- Pesmol ikan kembung siap disajikan.
3. Resep Ikan Kembung Kuah Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung
- 1 liter air
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang serai
- air asam jawa secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang, cabai, dan jahe.
- Tumis hingga harum, tambahkan serai.
- Tuang air dan masukkan ikan.
- Tambahkan tomat dan air asam jawa.
- Bumbui garam dan gula, masak hingga ikan matang.
4. Resep Ikan Kembung Goreng Tepung Crispy
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- garam dan merica secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, maizena, dan bumbu.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
- Celupkan ikan ke dalam adonan.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah.
- Tiriskan sebelum disajikan.
- Sajikan ikan kembung dengan sambal dan nasi hangat untuk menu buka puasa yang praktis.
5. Resep Ikan Kembung Rica-Rica
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung, goreng setengah matang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang dan cabai.
- Tumis hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ikan.
- Masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengering.
- Ikan kembung rica-rica siap dinikmati.
Itu dia kumpulan resep olahan ikan kembung sebagai menu buka puasa. Selain ekonomis, kandungan gizinya pun baik untuk membantu tubuh kembali bertenaga setelah berpuasa. Tinggal pilih resep favoritmu dan sajikan untuk keluarga saat berbuka. Selamat memasak!
