Daun katuk dikenal sebagai sayuran lokal yang kaya nutrisi dan sering disarankan untuk ibu menyusui. Namun, sebenarnya sayuran ini boleh dikonsumsi siapa pun dan diolah sebagai menu rumahan sederhana.
Aktor Nino Fernandez melalui TikTok pribadinya, @ninofernandez__, berkreasi dengan daun katuk dan memasaknya menjadi omelet. Ia menyajikan menu ini untuk istrinya, Steffi Zamora, yang sedang dalam fase menyusui.
Kalau kamu tertarik mencobanya, berikut IDN Times bagikan resep omelet daun katuk ala Nino Fernandez untuk menu sehat di rumah. Simak sampai habis, ya!
| Prep Time | 5 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Omelet Daun Katuk ala Nino Fernandez
- 1 ikat kecil daun katuk, siangi daunnya
- 1 sendok makan baking soda
- 1 butir telur ayam
- air secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuuat
| 1. Rendam daun katuk. | Siapkan wadah, lalu masukkan air dan baking soda ke dalamnya. Aduk merata dan masukkan daun katuk yang sudah disiangi. Rendam selama 10-15 menit, lalu tiriskan atau diperas perlahan. |
| 2. Campur semua bahan. | Masukkan telur, daun katuk, garam, dan lada bubuk ke dalam mangkuk. Kocok lepas sampai tercampur merata. |
| 3. Masak omelet. | Panaskan minyak secukupnya di atas wajan antilengket. Masukkan telur dan masak sampai matang di semua sisinya. Angkat dan tata di piring saji. |
| 4. Penyajian. | Omelet daun katuk ala Nino Fernandez siap disajikan bersama nasi hangat. |