- Daging sapi atau daging ayam cincang 225 gram
- Udang kupas 125 gram, cincang
- Bawang bombay cincang 3 sdm
- Kuning telur 2 butir
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Bengkuang 1 buah, kupas dan potong dadu kecil
- Garam 1 sdt
- Merica hitam bubuk 1/4 sdt
Resep Pancit Molo, Sup Khas Filipina yang Rasa dan Aromanya Mantap
Pancit Molo merupakan salah satu makanan khas dari Filipina yang sangat terkenal. Sup ini sendiri berasal dari sebuah distrik bernama Molo yang ada di kota Iloilo. Biasanya sup ini menggunakan pembungkus pangsit dengan isian campuran daging babi, namun bisa juga menggunakan bahan lain seperti daging sapi atau ayam.
Kalau ingin tahu cara membuatnya, langsung saja cek resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan isi:
Bahan kulit:
- Tepung terigu 250 gram
- Garam 1/4 sdt
- Telur ayam 3 butir
- Air 600 ml
Bahan kuah:
- Ayam cincang 100 gram
- Udang kupas 100 gram, cincang
- Minyak goreng 3 sdm
- Air 1 liter
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Garam 1 sdm
- Bawang bombay cincang 3 sdm
- Petis ikan 1 sdt
- Merica hitam bubuk 1/2 sdt
- Daun bawang 2 batang, iris halus
2. Membuat adonan isian
Pertama-tama buat adonan untuk isiannya terlebih dahulu. Masukkan daging, udang, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, kuning telur, bengkuang, garam dan merica ke dalam wadah, kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Masukkan adonan ke dalam lemari pendingin selama 5 - 10 menit. Sisihkan.
2. Membuat adonan untuk kulitnya
Lanjut membuat adonan untuk kulitnya. Campur tepung terigu, telur ayam, air dan garam, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan licin.
Kemudian panaskan wajan dadar anti lengket atau teflon, lalu tuangkan sedikit adonan kulit, ratakan dan masak hingga matang. Lakukan sampai adonan kulitnya habis.
3. Isi adonan kulitnya dengan bahan isiannya
Keluarkan adonan isiannya dari dalam lemari pendingin, biarkan beberapa menit agar mendapatkan suhu ruangan.
Ambil selembar kulit dadar, bentangkan di atas talenan lalu isi dengan adonan isiannya. Bentuk seperti kantung dan ikat ujungnya dengan menggunakan daun kucai. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan
5. Membuat kuah supnya, lalu masak hingga mendidih
Lanjut membuat kuah supnya. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan daging cincang, lalu masak hingga daging berubah warnanya atau hingga matang.
Kemudian tuangkan air, aduk-aduk sebentar lalu masukkan petis ikan, garam, merica hitam, dan kulit yang berisi adonan isi tadi. Rebus hingga mendidih dan matang.
6. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan selagi hangat
Tambahkan daun bawang, masak hingga bumbu meresap. Angkat lalu tuangkan sup ke mangkuk, sajikan selagi hangat.
Resepnya mudah, bukan? Tidak perlu harus ke Filipina hanya untuk menikmati makanan khas yang satu ini, sekarang kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
