Resep Pangsit Kuah Garlic Oil, Pas Buat Menu Hangat di Rumah

Bahan pangsit ayam:

1. 350 gram paha ayam filet

2. 1 butir putih telur

3. 2 siung bawang putih cincang

4. 1/2 sdt lada bubuk

5. 1 sdm kecap asin

6. 1 sdm saus tiram

7. 1 sdm minyak wijen

8. 3 sdm tepung tapioka

9. 1 batang daun bawang

10. 1/2 sdt garam

11. 1/2 sdt kaldu jamur 

Bahan kuah pangsit:

1. 1,2 liter air

2. 1 sdt garam

3. 1 sdt kaldu ayam bubuk

4. 1/2 sdt kaldu jamur

5. 1/2 sdt lada bubuk

6. Daun bawang

Bahan garlic oil:

1. 10 siung bawang putih cincang 

2. 1/2 sdt garam

3. Minyak goreng secukupnya

1. Gunakan 350 gram paha ayam tanpa tulang, 2 siung bawang putih halus, 1/2 sdt merica bubuk, 3 sdm tepung tapioka, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, 1 putih telur, daun bawang cincang, dan kulit pangsit secukupnya.

2. Cincang atau haluskan paha ayam dengan chopper hingga lembut tapi masih ada sedikit tekstur daging. Tambahkan putih telur dan bawang putih halus, aduk rata.

3. Pindahkan ayam halus ke mangkuk besar, tambahkan merica, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan penyedap. Masukkan daun bawang dan tepung tapioka, lalu aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lembek.

4. Ambil satu lembar kulit pangsit kecil, beri isian sekitar 1/2 sendok makan. Olesi pinggiran kulit dengan air agar mudah menempel.

5. Lipat membentuk segitiga, tekan bagian tepinya agar rapat. Tekuk kedua ujungnya ke arah tengah dan rekatkan. Lakukan sampai semua adonan habis.

6. Didihkan air, beri sedikit minyak supaya tidak lengket. Rebus pangsit selama 5–6 menit sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Jangan terlalu lama agar kulit tidak sobek.

7. Panaskan minyak secukupnya, tumis 10 siung bawang putih cincang hingga kuning keemasan. Tambahkan 1/4 sdt garam, aduk sebentar, matikan api, dan sisihkan.

8. Didihkan 1,2 liter air, bumbui dengan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt kaldu jamur, dan 1/2 sdt lada bubuk. Aduk rata hingga mendidih.

9. Masukkan potongan daun bawang di akhir perebusan agar kuah tetap segar dan aromanya wangi.

10. Siapkan mangkuk, tata beberapa pangsit yang sudah matang, lalu tuang kuah panas di atasnya.

11. Siram permukaan pangsit dengan 1–2 sendok makan garlic oil agar wangi dan gurihnya terasa. Bisa tambahkan daun bawang atau cabai minyak kalau suka pedas.

12. Pangsit kuah garlic oil siap disajikan selagi panas gurih, lembut, dan wangi bawangnya benar-benar bikin nagih.

1. Minyak bawangnya wajib wangi. Tumis bawang putih sampai keemasan, jangan gosong agar aromanya tetap sedap.

2. Isian pangsitnya padat tapi lembut. Campur ayam cincang dengan sedikit tepung dan putih telur biar nggak keras.

3. Rebus pangsit pas air udah mendidih. Biar nggak hancur dan matangnya merata.

4. Sajikan selagi panas. Tambah daun bawang dan taburan bawang goreng biar makin nikmat.

Semangkuk pangsit kuah garlic oil ini bener-bener cocok banget buat nemenin waktu santai di rumah. Kuahnya gurih, aromanya harum bawang, dan pangsitnya lembut bikin nagih. Yuk, langsung cobain resepnya!