Resep Pentol Ayam Kriwil yang Kenyal, Enak Dimakan Selagi Hangat

Bahan:

1. 500 gram ayam giling paha
2. 1 sdm kaldu sapi bubuk
3. 1/2 sdm garam
4. 1/2 sdt penyedap rasa
5. 4 sdt gula pasir
6. 1/2 sdt merica
7. 1 butir putih telur
8. 1 sdm bawang putih halus
9. 2 sdm bawang merah goreng
10. 100 ml air es
11. 200 gram tepung tapioka
12. 40 gram tepung terigu protein sedang

Bahan saus:

1. 3 sdm saus tomat
2. 3 sdm saus sambal
3. 1 sdm bawang putih halus
4. 100 ml air
5. 2 sdt tepung terigu

1. Untuk membuat adonan pentol campurkan paha ayam giling dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica, dan penyedap rasa ke dalam wadah. Barulah, diaduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur merata serta lengket.
2. Bila adonan sudah rata dan lengket kemudian tambahkan air es, putih telur, bawang merah goreng, dan bawang putih. Selanjutnya, aduk rata adonan lalu masukkan tepung tapioka serta tepung terigu. Kemudian diaduk hingga adonan rata.
3. Hentikan proses mengaduk bila adonan sudah tercampur merata. Adonan pentol siap untuk dibentuk. Namun sebelum adonan dibentuk, terlebih dulu didihkan air di dalam panci.
4. Barulah ambil secukupnya adonan pentol ayam lalu dibentuk bulat kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Lakukan proses membentuk adonan pentol ayam sampai selesai dan rebus sampai matang.
5. Jika adonan sudah matang lalu angkat dan tiriskan. Langkah selanjutnya membuat saus dengan mencampurkan air dan tepung terigu ke dalam wajan lalu diaduk hingga larut.
6. Setelah larut lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, serta bawang putih halus. Barulah, masak saus di api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
7. Pentol ayam kriwil siap disajikan bersama saus.

1. Gunakan paha ayam yang digiling kasar supaya menghasilkan adonan pentol yang kriwil. Kamu bisa membuat paha ayam giling sendiri di rumah ataupun membelinya versi frozen food di luar.
2. Supaya lebih menggugah selera kamu dapat mengisikan adonan pentol dengan berbagai isian menurut keinginan.
3. Kalau kamu ingin menyajikan pentol dalam versi frozen food caranya masukkan pentol yang sebelumnya sudah direbus dan dikukus ke dalam plastik vaccum. Barulah, pentol siap disimpan ke dalam freezer.
4. Diamkan adonan pentol ayam kriwil selama 1-2 jam di dalam kulkas supaya bumbunya meresap secara sempurna dan teksturnya lebih kenyal.

Pentol ayam kriwil memiliki tekstur kenyal dengan cita rasa gurih daging yang dijamin bisa membuatmu ketagihan. Cocok banget menjadikan pentol ayam kriwil sebagai camilan peneman santaimu di rumah. Selamat mencoba!