Resep Pepes Torpedo Kambing dan Cara Membuatnya agar Gak Bau
Torpedo atau testis kambing ini memang terdengar sedikit menjijikkan. Namun, banyak orang yang menyukainya karena rasa dan khasiat yang dirasakan.
Biasanya, torpedo paling mudah diolah menjadi sate. Namun, biar gak bosan dengan olahan torpedo kambing yang itu-itu saja, kamu bisa buat menu berikut. Yap, resep pepes torpedo kambing. Yuk, langsung recook resep berikut!
Bahan Pepes Terpedo Kambing
- 2 buah torpedo kambing, cuci bersih
- 4 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- ½ sendok teh ketumbar
- daun jeruk secukupnya, serai
- 2 cm jahe, digeprek
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat Pepes Torpedo Kambing
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar.
- Masukkan torpedo, gula merah, garam, penyedap rasa, daun jeruk, dan serai.
- Tambahkan sedikit air, lalu bungkus dengan daun pisang.
- Kukus hingga matang, sekitar 30 menit.
- Pepes torpedo kambing siap disajikan.
Tips Masak Daging Kambing supaya Tidak Bau
Jeroan kambing punya aroma khas yang harus dihilangkan. Langkah pertama, kamu bisa mencucinya dengan air mengalir hingga bersih. Pastikan tidak ada kotoran yang menempel.
Bersih belum tentu siap diolah. Selanjutnya, kamu bisa merebusnya dahulu. Rebus dengan air bersih hingga 2-3 kali. Selalu ganti airnya hingga tidak ada buih-buih pada permukaannya.
Makin baik lagi, kalau merebusnya dengan potongan jahe, daun salam, dan lengkuas. Bahan-bahan tersebut ampuh menghilangkan bau prengus kambing.
Setelah selesai direbus, masukkan daging ke dalam air dingin dalam panci. Panaskan selama 10 menit, kemudian diamkan dalam suhu ruangan sebelum diolah.
Itulah resep pepes torpedo kambing yang enak dan gak prengus. Awalnya mungkin kamu geli atau jijik, tapi rasanya gak kalah sama bagian daging kambing lainnya. Selamat mencoba!
