6 Tips Mengolah Jeroan Kambing biar Gak Bau Prengus, Jadi Lebih Nikmat
youtube.com/bundaairin
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jeroan kambing menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Namun, bagian dalam tubuh hewan ini kerap memiliki bau prengus yang sulit dihilangkan.
Jika kamu mendapatkan jeroan saat Idul Adha atau ingin membeli jeroan, cobalah menerapkan beberapa tips berikut. Dijamin rasanya lebih nikmat dan bebas bau prengus.
1. Pilih jeroan yang masih segar
youtube.com/aziztvSaat membeli jeroan, sebaiknya pilih yang masih segar atau mentah. Hindari membeli jeroan yang sudah dibekukan. Sehingga kita tahu kualitas dagingnya sebelum diolah.
2. Cuci hingga bersih
youtube.com/istribulediirlandiaPotong-potong jeroan terlebih dahulu, cuci dengan air mengalir hingga bersih. Kamu juga bisa menggunakan sikat yang bersih supaya bagian dalam jeroan bisa benar-benar hilang.
3. Hindari memasukkan jeroan saat air mendidih
youtube.com/sajiansedapMemasukkan jeroan saat air mendidih justru akan menghilangkan rasanya. Bahkan, bisa membuat jeroan menjadi alot.
Sebaiknya, masukkan jeroan saat air masih dingin, lalu masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat jeroan dan diamkan beberapa menit sebelum diolah.
Baca Juga: 10 Cara Memasak Sate Kambing yang Empuk dan Gak Bau Prengus
Editor’s picks
4. Presto jeroan secara terpisah
youtube.com/sajiansedapPisahkan setiap jeroan, karena aroma masing-masing jeroan itu berbeda. Jika gak dipisah, maka lemak dalam jeroan tersebut mengotori jeroan lain.
Selain itu, tingkat kematangan jeroan berbeda-beda. Lebih baik direbus terpisah, lalu disatukan saat akan diolah.
5. Presto dengan bumbu rempah
youtube.com/parajagoanneonUntuk membuat bau jeroan hilang, sebaiknya rebus dengan potongan jahe dan garam. Menambahkan bumbu juga akan menambah rasa. Tambahkan pula lengkuas dan daun salam ke dalam rebusan supaya lebih beraroma.
6. Rendam di dalam air kapur sirih
youtube.com/istribulediirlandiaSelain itu, kamu juga bisa menghilangkan bau jeroan dengan air kapur sirih. Rendam selama 30 menit dengan air kapur sirih, sehingga kulit bagian luar yang kotor akan menjadi bersih.
Itulah 6 tips mengolah jeroan kambing yang bisa kamu coba terapkan biar lebih nikmat dan bebas bau prengus. Pastikan pilih jeroan kambing yang segar, ya. Selamat mencoba!
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: 10 Resep Olahan Daging Kambing untuk Iduladha, Bikin Air Liur Menetes
Berita Terkini Lainnya
