Resep Perkedel Jagung Ala Rumahan, Praktis dan Enak!
Tidak hanya kentang yang bisa dijadikan sebagai olahan bahan utama perkedel. Nyatanya jagung pun juga bisa digunakan sebagai bahan utama yang harus ada dalam perkedel jagung. Tidak harus menggunakan jagung manis, pakai jagung biasa pun tak akan begitu mempengaruhi kualitas rasa gorengan satu ini.
Hanya saja, perkedel jagung punya tekstur yang lebih kasar dan ini tentu tidak akan membuat kamu merasa bosan dengan sajian camilan ini. Rasanya ada manis, asin dengan tampilan krispi di luar tapi empuk di dalam. Anak-anak hingga dewasa sudah pasti menyukai sajian ini. Cocok dimakan selagi hangat sesaat dari proses penggorengan bersama dengan cabai rawit utuh, nih!
Bahan Perkedel Jagung
- 2 buah jagung manis
- 1 buah wortel
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai merah keriting
- Minyak goreng
- Cabai rawit secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 1/4 sendok teh garam
Adonan tepung:
- 20 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 ml air
Cara Memasak
- Serut jagung manis, lalu campurkan dalam satu wadah dengan parutan wortel, sledri cincang, daun bawang dan cabai merah keriting rajang.
- Tambahkan juga rajangan cabai merah keriting jika suka rasa pedas pada perkedel.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan garam secukupnya.
- Dalam satu wadah sedang, masukkan tepung terigu, telur ayam, baking powder, dan air. Campurkan dengan bumbu halus dan bahan yang sudah diaduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu ambil satu sedok sayur adonan dan gunakan spatula, cemplungkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Jangan lupa untuk memalik adonan agar panasnya lebih merata.
- Segera sajikan hangat dengan lombok rawit
Tips Memasak
- Adonan tidak perlu terlalu cair, cukup sampai bisa dibentuk saja.
- Supaya gorengan perkedel jagung tidak begitu menyerap banyak minyak, maka sesaat setelah diangkat dari minyak pernggorengan perkedel bisa ditaruh di atas tisu dapur.
- Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.
Selain sebagai camilan, perkedel jagung bisa juga sebagai alternatif lauk makan. Cukup dengan menambahkan nasi putih hangat saja dijamin makan jadi lebih kenyang. Tidak butuh banyak bahan, cukup gunakan bahan seadanya di dapurmu saja.
