Resep Perkedel Kelapa Rebon yang Gurih, Nikmat buat Makan Siang

Bahan utama:

1. 250 gram kelapa parut 
2. 3 sendok makan tepung terigu
3. 1 butir telur
4. 50 gram udang rebon
5. garam secukupnya
6. lada secukupnya
7. gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. irisan daun bawang secukupnya 

1. Ulek atau haluskan bawang merah dan bawang putih. 
2. Siapkan wadah dan campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, tepung terigu, telur, dan udang rebon.
3. Campurkan telur dan kelapa parut dengan menambahkan bumbu, seperti garam, lada, dan gula pasir, sesuai selera. Aduk sampai adonan tercampur rata.
4. Bentuk adonan bola-bola perkedel hingga adonan habis. 
5. Tuang minyak dalam wajan atau teflon, lalu goreng hingga perkedel kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan perkedel kelapa rebon dengan nasi putih hangat dan sambal.

1. Untuk kelapa, gunakan yang setengah tua, sehingga tidak terlalu lunak saat diparut.
2. Goreng sampai adonan perkedel sampai warnanya kecoklatan dan matang merata.
3. Memasak perkedel tidak perlu menggunakan api kompor besar. Cukup api kecil cenderung sedang, sehingga hasilnya matang sampai ke bagian dalam.

Perkedel kelapa rebon adalah perkedel versi premium. Penambahann rebon akan menjadikan cita rasa dari perkedel lebih enak dan kaya rasa. Cocok untuk camilan atau lauk makan simpel dan praktis yang tahan seharian. Kapan lagi bisa bikin perkedel dengan isian rebon? Mulai coba memasak menu ini, yuk!