Resep Pukis Singkong Kelapa Cokelat, Camilan Unik yang Wajib Kamu Coba

Name: Resep Pukis Singkong Kelapa Cokelat, Camilan Unik yang Wajib Kamu Coba
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Nov 2025, 19:15 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi pukis singkong kelapa cokelat (commons.wikimedia.org/Hayati Mayang Arum)

Kalau kamu mulai bosan dengan olahan singkong yang itu-itu saja, yuk coba bikin pukis singkong kelapa cokelat yang lembut dan kaya rasa ini. Perpaduan singkong yang gurih, parutan kelapa yang wangi, dan taburan cokelat bikin camilan ini semakin menggoda. Selain rasanya enak, proses pembuatannya juga cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak peralatan. Kamu bisa menyajikannya untuk keluarga di rumah atau sebagai ide jualan yang menguntungkan.

Tekstur pukis yang empuk dan aroma kelapa yang khas dijamin bikin siapa pun ketagihan. Dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur, kamu tidak perlu repot berbelanja jauh. Resep ini juga sangat fleksibel untuk dikreasikan sesuai selera. Yuk, simak bahan lengkap dan langkah membuatnya sampai akhir.

Bahan Pukis Singkong Kelapa Cokelat

ilustrasi singkong (pexels.com/Daniel Dan)

500 gram singkong, parut dan peras sedikit airnya
150 gram kelapa parut setengah tua
120 gram gula pasir
2 butir telur
150 ml santan cair
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh ragi instan
30 gram mentega cair
50 gram cokelat batang cincang kasar (atau meses)
Sejumput garam
Vanili secukupnya

Cara Membuat Pukis Singkong Kelapa Cokelat

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Telur dan gula pasir dikocok hingga larut dan sedikit berbusa. Proses ini dilakukan supaya tekstur adonan lebih lembut dan mengembang dengan baik.
Santan cair ditambahkan perlahan ke dalam campuran gula dan telur sambil diaduk rata. Pastikan santan tidak dalam keadaan panas agar adonan tidak pecah.
Singkong parut, kelapa parut, tepung terigu, garam, dan vanili dicampurkan ke dalam adonan basah. Semua bahan diaduk hingga tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
Ragi instan ditambahkan ke dalam adonan dan didiamkan selama 30 menit. Proses ini dilakukan agar adonan lebih berserat dan mengembang saat dipanggang.
Setelah adonan mengembang, mentega cair dituangkan sambil diaduk ringan. Pastikan adonan tetap lembut dan tidak diaduk terlalu keras agar tak bantat.
Loyang atau cetakan pukis dipanaskan dan diolesi sedikit minyak. Adonan dituangkan hingga hampir penuh dan diberi taburan cokelat di bagian atas.
Adonan dipanggang dengan api kecil hingga bagian bawah kecokelatan dan permukaan matang merata. Pukis dikeluarkan dari cetakan dan disajikan selagi hangat.

Tips Membuat Pukis Singkong Kelapa Cokelat

ilustrasi pukis (commons.wikimedia.org/Midori)

Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar tekstur pukis tidak serat dan tetap lembut.
Peras singkong secukupnya, jangan terlalu kering agar hasilnya tidak keras saat dingin.
Panggang dengan api kecil supaya bagian luar tidak gosong sementara dalamnya masih mentah.
Tambahkan topping seperti keju atau kacang untuk varian rasa yang lebih menarik.

Siap mencoba pukis singkong kelapa cokelat ini di rumah? Hidangkan dengan secangkir teh hangat dan nikmati sensasi camilan tradisional yang manis, gurih, dan lembut sampai gigitan terakhir.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.