Resep Putu Ayu Bihun yang Kenyal, Gampang Banget Bikinnya Lho!
Putu ayu merupakan kue basah khas Indonesia yang dimasak dengan cara dikukus. Identik dengan warna warni yang cerah, putu ayu juga dikenal dengan parutan kelapa berwarna putih di atasnya.
Selain dibuat dari bahan tepung terigu, ternyata ada pula putu ayu yang terbuat dari bihun. Lebih ekonomis dan terasa kenyal. Gampang banget bikinnya, berikut resep putu ayu bihun yang mudah dibuat di rumah.
1. Bahan-bahan yang dipersiapkan
- 75 gram bihun jagung
- 3 sdm tepung tapioka
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus santan instan
- Pewarna makanan
2. Memasak bihun
Siapkan panci isi air, didihkan. Masukkan bihun jagung ke dalam air, masak hingga lembek. Setelah lembek, angkat dan tiriskan. Potong-potong bihun agar tidak terlalu panjang saat dijadikan putu ayu.
3. Membuat adonan tepung tapioka
Siapkan wadah. Masukkan tepung tapioka, gula, garam, campur dan aduk hingga rata. Masukkan bihun yang masih panas ked alam adonan.
Aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan santan instan ke dalam adonan tanpa diberi air.
4. Menyiapkan cetakan
Bagi adonan ke dalam dua mangkuk terpisah dan tetesi dengan dua pewarna makanan yg berbeda. Olesi cetakan dengan minyak agar adonan tidak lengket. Isi dengan kelapa parut di bagian dasarnya. Lalu tuang adonan putu bihun di atasnya hingga memenuhi cetakan. Lakukan berulang hingga adonan habis.
5. Penyajian
Panaskan kukusan. Tutupnya jangan lupa ditutupi serbet agar air tidak menetes ke dalam adonan. Setelah air mendidih, masukkan cetakan yang sudah diberi adonan ke dalam kukusan. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
Angkat dan keluarkan putu bihun dari cetakan, sajikan di atas piring.
Membuatnya mudah dengan bahan yang cukup ekonomis, putu ayu bihun cocok banget jadi ide menghasilkan cuan saat di rumah. Yuk coba bikin!
