Tanpa Telur, Resep Red Velvet Cake Ini Bisa Jadi Kue Ultah Buat Vegan
Ulang tahun selalu identik dengan adanya kue yang manis dan cantik. Meski begitu, nyatanya gak semua orang bisa menikmati kue manis ini. Contohnya seperti para vegan.
Hal ini karena mereka tak bisa mengonsumsi makanan yang mengandung telur dan produk-produk hewani lainnya. Tapi jangan berkecil hati, karena ternyata kamu juga bisa bikin kue manis seperti red velvet cake yang bisa dikonsumsi oleh vegan, lho.
Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan
Bahan adonan kue:
- 400 gram tepung self-raising
- 240 gram gula kastor
- 10 gram bubuk cokelat
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 200 ml susu nabati tanpa pemanis
- 200 ml yogurt nabati tanpa pemanis
- 160 ml minyak bunga matahari atau minyak canola
- 2 sdt ekstrak vanila
- 1-2 sdt pewarna makanan merah untuk vegan
Bahan krim keju:
- 200 gram vegan cream cheese
- 200 gram margarin vegan
- 500 gram icing sugar
- 1 sdt ekstrak vanila
- garam secukupnya
Bahan pelengkap :
- Buah ceri maraschino
2. Siapkan loyang dan panaskan oven
Seteah menyiapkan bahan-bahan, selanjutnya kamu bisa persiapkan dulu loyang yang ingin digunakan. Lalu, panaskan oven.
Untuk loyangnya sendiri, kamu bisa memakai tiga loyang berukuran 3x23 sentimeter yang sudah dilapisi dengan kertas kue. Sementara untuk ovennya, kamu bisa memanaskannya hingga 180 derajat celsius.
3. Campurkan bahan-bahan untuk adonan kuenya
Masuk ke bagian utamanya. Kamu bisa mulai mencampurkan bahan-bahan untuk kuenya di dalam mangkuk besar, dimulai dengan bahan-bahan kering terlebih dulu. Setelahnya, kamu bisa mencampurkan bahan-bahan cair untuk kuenya dalam mangkuk kecil sebelum dimasukkan ke mangkuk besar berisi bahan-bahan kering tadi.
Jangan lupa untuk masukkan pewarna makanannya, ya. Kamu bisa coba memasukkan satu sendok teh pewarna makanannya lebih dulu dan menambahkannya lagi jika warnanya dirasa masih kurang.
4. Bagi adonan dan panggang di dalam oven
Setelah adonan sudah tercampur dan siap dipanggang, kamu bisa membaginya ke dalam tiga loyang yang sudah kamu siapkan sebelumnya. Lalu, tinggal panggang adonan red velvet cake tersebut ke dalam oven selama delapan belas hingga dua puluh menit untuk adonan yang tipis. Nah, untuk adonan lebih tebal, kamu memerlukan sekitar 22 menit untuk memanggangnya.
5. Keluarkan kue dan dinginkan
Setelah matang, kamu bisa mengeluarkan red velvet cake tadi dan mendinginkannya lebih dulu. Gak cuma itu aja, kamu juga bisa menyimpannya lebih dulu selama semalaman dalam wadah kedap udara, agar kuenya menjadi lebih lembut dan lembab.
6. Persiapkan cream cheese dan lapisi kue dengan icing
Sambil menunggu kuenya dingin, kamu bisa mempersiapkan icing atau lapisan cream cheese untuk red velvet cake buatanmu. Caranya mudah, kamu cuma perlu mencampurkan semua bahan untuk cream cheese dan mengaduknya hingga pucat dan mengembang.
Lalu setelah icing dan kuenya siap, kamu bisa langsung melapisi tiap lapisan kue dengan cream cheese. Jangan lupa untuk meratakan pinggirannya dengan pisau palet lalu dinginkan kembali kuenya, ya.
7. Vegan red velvet cake sudah siap untuk disajikan
Vegan red velvet cake pun sudah siap untuk disajikan sebagai makanan penutup atau kue ulang tahun. Untuk sentuhan terakhir, kamu juga bisa menghias kue buatanmu ini dengan ceri maraschino atau topping lainnya sesuai dengan selera.
Itulah resep red velvet cake untuk vegan yang mudah dibuat. Gimana, apakah kamu tertarik buat coba membuatnya?
