Resep Risol Carbonara yang Lumer di Mulut

Bahan kulit:

1. 450 ml susu cair
2. 150 gram tepung terigu protein sedang
3. 2 kuning telur
4. 1 putih telur
5. 1 sdm margarin, lelehkan
6. 1/4 sdt garam

Bahan isi:

1. 600 ml susu cair
2. 100 gram keju parut
3. 4 sdm tepung terigu
4. 2 buah dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
5. 2 sdm margarin
6. 1,5 sdt garam
7. 1 buah bawang bombai, cincang halus
8. 1 sdt merica hitam kasar 

Bahan pencelup:

1. 6 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelapis:

1. 200 gram tepung panir kasar putih

1. Pertama, buat isian terlebih dahulu. Tumis bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu, lalu aduk terus. Tuang susu sedikit demi sedikit aduk sampai adonan licin. 
3. Masukkan daging ayam, garam, merica bubuk. Masak sampai matang, lalu koreksi rasa. Setelah itu, angkat dan masukkan keju parut, aduk merata. Sisihkan. 
4. Bikin kulit risol dengan mencampurkan semua bahan, aduk rata sampai teksturnya licin. Panaskan teflon antilengket dengan api kecil, lalu dadar tipis adonan hingga matang. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
5. Ambil kulit risol, beri isian, lipat, dan gulung. Celupkan risol ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung panir. Ulangi cara tersebut sampai risol habis.
6. Panaskan minyak, lalu goreng risol dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Tiriskan minyaknya.
7. Risol carbonara siap dinimati. 

1. Selain ayam, kamu bisa menggunakan bahan lainnya untuk campuran carbonara. Misalnya seperti sosis, macaroni, atau bakso. 
2. Pastikan goreng risol di dalam minya yang sudah panas, agar tidak terlalu menyerap banyak minyak. 
3. Sajikan risol carbonara dengan saus sambal atau saus tomat jika suka. 

Demikian resep risol carbonara yang creamy dan gurih siap menggoyang lidah. Kamu bisa menghidangkannya sebagai camilan akhir pekan, atau ide jualan yang bakal laris manis, lho.