Sate kulit jumbo belakangan menjadi salah satu kuliner yang ramai bermunculan di berbagai kota di Indonesia. Jika biasanya sate kulit identik dengan ukuran kecil dan tekstur kenyal biasa, kini tampilannya dibuat lebih tebal, besar, dan super krispi hingga terasa lebih memuaskan saat menikmatinya.
Aroma gurih dari kulit ayam yang digoreng garing dipadukan dengan bumbu rempah sederhana sukses membuat menu ini cepat viral di media sosial. Apalagi sate kulit disajikan dengan pelengkap yang tak kalah menarik, seperti jukut goreng hingga aneka nasi gurih seperti nasi daun jeruk dan nasi kecombrang.
Nah, bagi kamu yang penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, coba simak resep sate kulit jumbo yang gurih berikut ini, ya! Siap-siap ketagihan dibuatnya!
| Prep Time | 50 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 2-4 Portion |
Bahan Sate Kulit Jumbo
- 500 gram kulit ayam
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sdm tepung maizena
- tusuk sate secukupnya
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
| 1. Bersihkan dan rebus kulit ayam. | Cuci bersih kulit ayam, lalu rebus selama 10 menit hingga lemak berlebihnya berkurang dan teksturnya lebih empuk. Tiriskan hingga agak kering. |
| 2. Marinasi kulit ayam. | Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu campurkan dengan ketumbar, garam, lada, kaldu bubuk, dan daun jeruk. Lumuri kulit ayam hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. |
| 3. Tusuk kulit ayam. | Lipat atau gulung kulit ayam hingga tebal, lalu tusuk menggunakan tusuk sate, agar membentuk sate ukuran jumbo. |
| 4. Balur tipis dengan maizena. | Taburkan tepung maizena tipis-tipis ke permukaan kulit ayam, supaya hasil akhirnya lebih renyah. |
| 5. Goreng hingga renyah. | Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng sate kulit hingga berwarna keemasan dan teksturnya garing. |
| 6. Tiriskan dan sajikan. | Angkat sate kulit goreng, tiriskan minyaknya, lalu sajikan bersama nasi dan jukut goreng. |