Resep Sayur Asem Jagung yang Menyegarkan untuk Makan Siang
Bila harus menyebutkan salah satu makanan berkuah yang menyegarkan, pasti sayur asem masuk ke dalam salah satu referensinya. Menu satu ini dibuat menggunakan isian beragam, mulai dari jagung, melinjo, kacang, dan sejenisnya. Namun, sayur asem juga memiliki banyak versi, sehingga isiannya bisa dimodifikasi sesuai selera.
Kali ini kamu bisa menikmati sayur asem jagung. Menu ini yang dibuat menggunakan jagung manis dengan sedikit tambahan sayur untuk melengkapi rasa dan teksturnya.
Bila ingin mencicipi kelezatan dari makanan tersebut, ada resep sayur asem jagung yang praktis dan menyegarkan untuk dijadikan menu andalan di rumah. Kamu jadikan menu makan siang hari ini juga cocok banget, lho!
Bahan Sayur Asem Jagung
Bahan sayur asem:
- 2—3 buah jagung manis
- 1 buah labu siam ukuran sedang
- 1 ikat kacang panjang
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, opsional
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah, opsional
- 2 butir kemiri
- ½ sdt terasi, opsional
Bahan bumbu lainnya:
- 1-2 biji asam, sesuai selera
- penyedap secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan jagung manis, kacang panjang, dan labu siam. Kupas kulitnya, lalu cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
- Kupas bersih bumbu halus, lalu lumatkan menggunakan ulekan atau boleh juga pakai blender bumbu.
- Siapkan panci, lalu masukkan air secukupnya. Pindahkan ke atas kompor dan didihkan memakai api sedang.
- Kalau sudah mendidih, masukkan daun salam, lengkuas, dan jagung yang sudah dipotong. Masak hingga jagung setengah matang.
- Tambahkan kacang panjang dan labu siam. Tambahkan bumbu halus, asam, dan penyedap.
- Masak selama beberapa saat sampai semua sayuran empuk, koreksi rasa. Bila semua sudah pas, matikan api.
- Sayur asem jagung siap disantap.
Tips Memasak Sayur Asem Jagung
- Untuk menghasilkan sayur asem jagung yang lezat, pastinya kamu harus menemukan jagung manis yang matang sempurna.
- Selain labu siam dan kacang panjang, kamu juga bisa memodifikasi isiannya sesuai selera, misalnya, menambahkan kacang merah atau potongan wortel.
- Bumbu yang dipakai bisa kamu kreasikan atau jumlahnya disesuaikan dengan selera.
- Bila ingin ada sensasi manis dan warna yang lebih pekat, kamu juga bisa mempertimbangkan penggunaan gula merah terhadap sayur asem tersebut.
- Jenis asam yang dipakai juga akan mempengaruhi rasa sayur ini, sehingga pastikan bahan yang dipakai betul-betul maksimal dan sesuai selera.
- Membiarkan kuah mendidih secara perlahan juga bisa membuat bumbu hidangan ini meresap sempurna dan rasanya jadi lebih lezat.
Lauk Pendamping Sayur Asem Jagung
Sayur asem jagung merupakan salah satu makanan yang bisa dinikmati bersama lauk pelengkap lainnya. Kamu dapat menyajikan makanan ini bersama nasi hangat serta beberapa komponen tambahan untuk menghasilkan pengalaman kuliner memuaskan.
Beberapa contoh lauk pendamping yang bisa kamu siapkan secara bersamaan adalah ikan asin, ayam goreng, sambal pedas, tahu dan tempe, bahkan kerupuk. Semuanya bisa jadi lauk makan yang nikmat, lho.
Dengan menyajikan masakan Nusantara sebagai makanan utama bersama sayur asem jagung ini, maka menu makan siang atau makan malam akan lebih istimewa. Sayur asem juga bisa dipanaskan bila sudah dingin agar bumbu dan rasanya makin menyerap.
