Resep Soto Betawi Susu dan Cara Membuatnya yang Creamy

Bahan utama:

1. 500 gram daging sapi has luar
2. 200 gram paru sapi, rebus
3. 200 gram babat, rebus
4. 200 gram gajih, rebus
5. 650 ml susu
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam
8. 3 ruas kayu manis
9. 5 butir cengkih
10. 5 butir kapulaga
11. 2 sdm kaldu jamur
12. 2 sdm garam
13. 1 sdm merica bubuk
14. 1 sdt gula pasir

Bahan bumbu:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 2 ruas jahe
4. 1 sdt ketumbar

1. Cuci daging sapi sampai bersih dan potong-potong berbentuk dadu
2. Didihkan air dan masukkan potongan daging kedalamnya
3. Rebus daging bersama kayu manis, kapulaga dan lengkuas sampai empuk
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan ketumbar
5. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai wangi dan matang merata
6. Masukkan bumbu yang sudah matang kedalam rebusan daging
7. Sembari aduk tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai dan masak sampai bumbu meresap
8. Masukkan paru, gajih dan babat yang sudah di rebus
9. Tuang susu dan aduk hingga merata
10. Tambahkan merica, kaldu bubuk, dan garam
11. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang

1. Siapkan mangkuk saji
2. Berikan potongan kentang dan tomat didalamnya
3. Tuang rebusan daging dan jeroan jika suka
4. Siram kuah susu secukupnya
5. Berikan taburan bawang goreng, daun bawang, perasan jeruk nipis dan kerupuk
6. Tambahkan sambal sesuai selera

Nah, itulah resep soto betawi susu yang gurih dan nikmat serta mudah dibuat. Hidangan ini cocok banget buat kamu yang kurang suka pakai santan. Dijamin suka!