Resep Soto Betawi Susu yang Creamy dan Gurih
Soto betawi susu (instagram.com/jessicamareta)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tampilan soto betawi berbeda dari soto lainnya. Soto asal Jakarta ini biasanya menggunakan tambahan santan, sehingga kuahnya berwarna putih.
Dengan isian melimpah berupa daging sapi, jeroan, kentang, dan tomat, soto betawi terasa sangat mengenyangkan. Cocok banget dijadikan menu makan siang atau malam.
Buat yang belum tahu, penggunaan santan pada soto betawi bisa kamu ganti dengan susu, lho. Rasanya tetap creamy dan nikmat.
Berikut resep soto betawi susu untuk menu makan siang hari ini. Mari simak selengkapnya
Bahan- Bahan Soto Betawi Susu
Pengolahan daging sapi (unplash.com/Usman Yousaf)Bahan utama:
- 500 gram daging sapi has luar
- 200 gram paru sapi, rebus
- 200 gram babat, rebus
- 200 gram gajih, rebus
- 650 ml susu
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas kayu manis
- 5 butir cengkih
- 5 butir kapulaga
- 2 sdm kaldu jamur
- 2 sdm garam
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bahan bumbu:
Editor’s picks
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Soto Betawi Susu
- Cuci daging sapi sampai bersih dan potong-potong berbentuk dadu
- Didihkan air dan masukkan potongan daging kedalamnya
- Rebus daging bersama kayu manis, kapulaga dan lengkuas sampai empuk
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan ketumbar
- Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai wangi dan matang merata
- Masukkan bumbu yang sudah matang kedalam rebusan daging
- Sembari aduk tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai dan masak sampai bumbu meresap
- Masukkan paru, gajih dan babat yang sudah di rebus
- Tuang susu dan aduk hingga merata
- Tambahkan merica, kaldu bubuk, dan garam
- Masak hingga mendidih dan semua bahan matang
Baca Juga: Resep Soto Ceker Ayam yang Empuk dan Gurih, Kuahnya Segar!
Tips Menyajikan Soto Betawi Susu
Soto betawi susu (instagram.com/mommys_culinary)- Siapkan mangkuk saji
- Berikan potongan kentang dan tomat didalamnya
- Tuang rebusan daging dan jeroan jika suka
- Siram kuah susu secukupnya
- Berikan taburan bawang goreng, daun bawang, perasan jeruk nipis dan kerupuk
- Tambahkan sambal sesuai selera
Nah, itulah resep soto betawi susu yang gurih dan nikmat serta mudah dibuat. Hidangan ini cocok banget buat kamu yang kurang suka pakai santan. Dijamin suka!
Download aplikasi Yummy untuk mengetahui resep soto betawi susu lainnya.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan Rumahan yang Kuahnya Sedap Banget
Berita Terkini Lainnya
