Resep Suman, Hidangan Pencuci Mulut Khas Filipina dari Beras Ketan
Filipina merupakan negara yang terkenal dengan keindahan laut dan pantainya. Hal ini membuat Filipina menjadi salah satu destinasi wisata favorit dan banyak dikunjungi oleh wisatawan.
Tak hanya terkenal ddngan pantai dan lautnya yang indah, Filipina juga memiliki ragam kuliner yang unik dan lezat. Salah satunya adalah suman, kue berbahan dasar beras ketan.
Penasaran ingin coba buat di rumah? Yuk, intip resepnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan untuk suman:
- 3 cangkir beras ketan
- 300 ml santan
- 1 cangkir gula
- 1 sendok teh garam
- daun pisang, potong persegi
Bahan untuk saus karamel:
- 65 ml santan
- 1 cangkir gula merah
- Garam secukupnya
2. Membuat saus karamel
Langkah yang pertama, kamu bisa membuat saus karamel terlebih dahulu. Dalam panci sedang, didihkan santan, gula merah, dan garam menggunakan api sedang. Aduk selama 10 hingga 20 menit hingga saus mengental.
3. Memasak beras ketan
Dalam panci besar, masukkan santan, gula, dan garam dan aduk hingga larut. Kemudian, tambahkan beras ketan ke dalam larutan santan. Masak dengan api sedang hingga beras menjadi setengah matang dan santan meresap.
4. Membungkus suman
Selanjutnya, ambil satu atau dua sendok nasi ketan tadi, lalu letakkan di tengah-tengah daun pisang. Kemudian, gulung dan lipat kedua ujungnya. Pastikan suman tertutup rapat, lalu ulangi langkah ini sampai semua nasi ketan habis.
5. Merebus suman dan sajikan
Susun suman di dalam panci besar. Tambahkan air hingga suman terendam, lalu rebus selama 1 jam. Untuk penyajiannya, buka bungkus daun pisang dan tuang saus karamel di atasnya. Kamu juga bisa menaburkan parutan kelapa.
Nah, itu dia resep suman yang legit dan manis khas Filipina. Selamat berkreasi!
