Resep Tahu Kocek yang Enak, Jajanan Favorit Khas Indonesia
Olahan tahu satu ini lagi ngetren di beberapa daerah di Indonesia. Selain nikmat disantap kapan saja, tahu kocek juga cocok sebagai menu cemilan sembari kerja.
Kalau belum pernah cobain, kamu harus mencicipinya. Dijamin bakal ketagihan, deh!
Cara membuatnya gampang, kok. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa menikmati tahu kocek yang enak sepuasnya. Simak ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 20 potong tahu yang sudah digoreng
- 250 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, digeprek halus
- 4 batang seledri, dipotong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 gelas air mineral panas
- minyak goreng secukupnya
Bahan sambal:
- cabai sesuai selera
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
2. Campurkan bahan untuk membuat adonan isi tahu
Siapkan satu wadah yang cukup besar. Masukkan tepung kanji, tepung terigu, garam, lada, penyedap rasa, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan irisan daun seledri.
Aduk semuanya hingga tercampur rata. Tuang segelas air mineral panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga rata dan kalis.
3. Belah tengah tahu dan isi adonan ke dalamnya
Belah bagian tengah tahu untuk meletakkan adonan isi di dalamnya. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan terpakai. Kukus tahu menggunakan api sedang selama 30 menit. Kalau sudah, sisihkan hingga agak mendingin.
4. Potong tahu sesuai selera, lalu digoreng
Setelah dingin, potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan. Siapkan wajan di atas kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng tahu tersebut hingga agak mengering. Angkat dan tiriskan.
5. Ulek sambal dan tahu bersama-sama
Ulek cabai, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Letakkan tahu yang telah digoreng di atas sambal tersebut. Ulek bersama hingga sambal merata di permukaan tahu.
Kalau sudah, siapkan piring saji dan tahu kocekmu bisa segera disantap. Gampang banget, kan resepnya? Selamat bikin tahu kocek!
