Resep Tahu Mercon Isi Jamur, Rasa Pedasnya Nagih Banget!
Tahu adalah salah satu bahan makanan yang mudah dijumpai di Indonesia. Cara mengolahnya juga mudah sehingga tak heran jika ada banyak sekali kreasi olahan tahu.
Salah satu kreasi tahu yang cukup populer adalah tahu mercon isi jamur. Tahu ini diisi dengan jamur serta bumbu cabai yang pedas, makanya dinamai tahu mercon.
Mencicipi satu rasanya bakal kurang, deh. Camilan ini cocok banget dinikmati saat musim hujan seperti saat ini, lho. Tanpa menunggu lama, berikut resep tahu mercon isi jamur dan cara membuatnya
1.Bahan untuk membuat tahu mercon
Bahan-bahan:
- 350 gram jamur tiram
- 10 buah tahu pong (tahu cokelat tanpa isi)
- 250 gram tepung terigu
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit pedas
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
2.Suwir dan bersihkan jamur tiram
Keluarkan jamur tiram dari dalam wadahnya. Suwir-suwir jamur, jangan terlalu besar tapi juga jangan terlalu halus, ya. Rendam sekitar 10 menit dengan menggunakan air garam. Hal ini perlu dilakukan agar bau kayu yang ada pada jamur bisa hilang.
Selanjutnya kamu bisa membilas dengan memakai air bersih. Jangan lupa, untuk memerasnya agar kandungan air yang ada pada jamur hilang.
3.Buat bumbu halus terlebih dahulu
Bila kamu tidak memiliki blender, kamu bisa menghaluskan bumbu dengan menggunakan cobek. Ulek cabai merah, bawang putih, cabai rawit serta bawang merah menjadi sangat halus.
Bila kamu menggunakan blender, jangan lupa tambahkan sedikit minyak goreng ke dalamnya. Menambahkan minyak goreng akan membantu bumbu lebih cepat halus.
4.Masak isian jamur mercon lalu isi ke dalam tahu
Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang telah kita haluskan tadi. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan bau yang harum. Selanjutnya masukkan jamur tiram. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
Koreksi rasanya dan tunggu isian jamur mercon sampai matang. Setelah agak dingin, masukkan jamur mercon ke dalam tahu yang sudah dibelah salah satu sisinya. Isi sesuai keinginan kamu. Jangan terlalu banyak karena nanti tahu bisa sobek.
5.Goreng dan tahu mercon isi jamur siap disajikan
Buat adonan tepung terlebih dahulu dengan mencairkan tepung serta air. Upayakan agar adonan tidak terlalu encer tapi juga tidak terlalu kental.
Masukkan tahu yang sudah diisi jamur ke dalam adonan. Goreng ke dalam minyak panas. Bila sudah kuning kecokelatan angkat tahu lalu tiriskan, tahu mercon isi jamur siap disajikan.
Menikmati tahu mercon isi jamur paling enak bersama teh hangat. Rasa pedasnya benar-benar bikin ketagihan. Terlebih bila dimakan ketika panas, dijamin pengin nambah terus.
