Resep Telur Balado yang Pedasnya Nampol, Lauk Kesukaan Keluarga
Bisa dibilang telur adalah makanan yang mudah banget dikreasikan. Mau dimasak ala makanan luar negeri atau mau diolah pakai resep tradisional pun pasti rasanya sama-sama enak.
Ngomong-ngomong soal olahan telur, resep telur balado termasuk yang memiliki banyak peminat. Bumbunya yang pedas berpadu dengan telur bulat yang kenyal, bikin selera makan jadi meningkat.
Biar gak terus membayangkan sambil menelan ludah, langsung deh berangkat ke dapur dan ikuti resep telur balado pedas berikut. Dijamin, bisa bikin ketagihan!
1. Bahan yang dibutuhkan
Gak butuh banyak bahan dan alat untuk bisa memasak telur balado. Kamu bisa menemukan bahan-bahannya di kulkas rumah. Atau jika kehabisan, kamu bisa langsung datang ke pasar tradisional dan belanja. Eits, catat dulu ya bahan-bahan berikut!
Bahan utama:
- 8 butir telur ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 1,5 sendok teh penyedap jamur
- 1 sendok makan gula jawa yang disisir
- Garam dan lada secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 9 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 15 buah cabai merah keriting
- 3 cabai merah besar
- 1 sendok teh terasi matang
2. Rebus telur sampai matang
Untuk merebus telur, siapkan panci dan isi dengan air sampai setengahnya. Setelah itu masukkan perlahan telur yang masih mentah selama 10 menit. Jika sudah, angkat telur dan tiriskan. Setelah telurnya dingin, buka cangkang telur perlahan dan sisihkan.
3. Buat bumbu halus
Siapkan blender atau alat penghancur bahan makanan yang kamu punya. Kemudian masukkan bahan bumbu halus yang sudah disiapkan dan haluskan. Sisihkan.
4. Goreng telur dan tumis bumbu halus
Siapkann penggorengan, isi dengan minyak goreng, dan panaskan. Jika minyak sudah panas, goreng telur rebus tadi sampai warnanya berubah jadi kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
Setelahnya, tumis bumbu halus tadi menggunakan minyak panas. Tunggu sampai matang atau tercium bau harum.
5. Masukkan bahan lain dan campurkan telurnya
Jangan lupa tambahkan garam, lada, kaldu jamur, daun jeruk, dan gula jawa. Juga, perlahan masukkan sedikit air dan aduk-aduk sampai mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan telur ke dalam bumbu balado dan campur sampai telur berbalut bumbu dengan menyeluruh. Tutup penggorengan dan tunggu sampai bumbunya meresap atau sedikit berkurang.
6. Sajikan selagi hangat
Sajikan telur balado di atas piring. Kamu bisa menaburi dengan bawang goreng supaya rasanya kian mantap. Oh ya, selain pakai telur bulat, kamu juga bisa mengkreasikan dengan telur mata sapi bumbu baladonya. Soal rasa, pasti sama-sama enak. Selamat mencoba, ya!
