Resep Terong Hijau Jamur Balado yang Sedap untuk Buka Puasa

1. 250 gram terung hijau, belah jadi 2 memanjang
2. 100 gram jamur baby oyster, belah jadi 2 memanjang
3. 6 siung bawang merah, iris tipis
4. 4 siung bawang putih, iris tipis
5. 4 buah cabai merah besar, blender kasar
6. 6 buah cabai merah keriting, blender kasar
7. 1 buah tomat, potong-potong
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 2 lembar daun salam
10. ¼ sendok teh merica bubuk
11. 1 sendok makan kecap manis
12. ¼ sendok teh garam
13. ¼ sendok teh gula pasir
14. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng dan panaskan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga aromanya wangi.
3. Tambahkan cabai merah, tomat, merica, gula pasir, garam, kecap manis, lengkuas, dan daun salam.
4. Masak sembari diaduk hingga bau langu pada cabai hilang.
5. Masukkan terung dan jamur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tekstur terong serta jamur layu.
6. Terung hijau jamur balado siap disajikan.

1. Pastikan terung yang kamu pilih masih segar dan tidak layu untuk mendapatkan rasa terbaik.
2. Potong terung secara memanjang untuk memastikan proses memasak merata dan mendapatkan hasil akhir yang cantik.
3. Karena jamur cenderung lebih cepat matang, pastikan untuk tidak memasak terlalu lama agar tekstur jamur tetap kenyal.
4. Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan preferensi pribadi terhadap tingkat kepedasan.

1. Sajikan terung hijau jamur balado bersama sepiring nasi hangat agar lebih nikmat.
2. Hiasi dengan irisan daun bawang atau daun ketumbar untuk tambahan aroma yang lebih segar.
3. Tambahkan potongan daging ayam atau udang saat proses memasak untuk tambahan protein.
4. Beri taburan bawang goreng untuk menambahkan tekstur yang renyah pada hidangan.

Dengan mengikuti resep terung hijau jamur balado di atas, maka kamu bisa menikmati hidangan lezat untuk berbuka puasa. Selamat mencoba, ya!