Resep Tumis Enoki Bumbu Sarden, Lauk Nikmat yang Bikin Semangat

Name: Resep Tumis Enoki Bumbu Sarden, Lauk Nikmat yang Bikin Semangat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

04 Jan 2025, 08:08 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi jamur enoki pedas (10000recipe.com)

Bentuknya yang unik, harganya yang terjangkau, dan cocok diolah dengan beragam bumbu menjadi alasan mengapa banyak orang menyukai jamur enoki. Apalagi kalau diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, dijamin nasi di magic com bakal cepat habis.

Bumbu sarden sepertinya bisa menjadi pilihan bumbu yang pas untuk jamur enoki. Biasanya, kamu menyantap bumbu ini dengan ikan yang sudah dikemas kalengan, kan?

Nah, kali ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Simak resep tumis enoki bumbu sarden di bawah ini, yuk!

Bahan Tumis Enoki Bumbu Sarden

Ilustrasi jamur enoki (pexels.com/Alpha 1B)

5 bungkus jamur enoki
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 buah tomat ukuran sedang, potong kecil
200-250 ml air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar butiran
2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat

Keluarkan jamur enoki dari bungkus plastiknya, kemudian buang atau potong bagian bawah yang hitam.
Cuci bersih jamur enoki dengan air mengalir, lalu tiriskan atau lap dengan kain pengesat. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serta serai hingga harum dan matang.
Masukkan potongan tomat ke dalamnya dan aduk merata. Masak hingga tomat layu dan menyatu dengan bumbu.
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam tumisan bumbu dan masak sampai mendidih.
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Masukkan jamur enoki, kemudian aduk perlahan sampai jamur matang dan bumbu meresap. Matikan api.
Pindahkan masakan ke piring saji.
Tumis enoki bumbu sarden siap disajikan.

Tips Membuat

Jamur enoki yang digunakan untuk membuat sajian tumis enoki bumbu sarden ini harus dalam keadaan segar. Saat membelinya di supermarket atau toko lainnya, pastikan jamur diletakkan di lemari pendingin, bungkusnya rapi dan tidak robek, warnanya putih gading, tidak berlendir, serta aromanya tidak busuk.
Selain jamur, bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat tumis enoki bumbu sarden juga harus dalam keadaan segar. Tujuannya agar aroma dan rasa masakan jadi nikmat.
Jika suka pedas, tambahkan takaran cabainya sesuai selera. Sebaliknya, kalau gak suka pedas, lewati penggunaan cabai dan tambahkan 1-2 buah tomat merah segar yang sudah dipotong.

Demikian resep tumis enoki bumbu sarden yang bisa kamu coba di rumah. Simpel banget, kan? Bumbu dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi sajian tumis enoki bumbu sarden. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!