Resep Tumis Kikil Manis Pedas, Menu Lauk Sederhana tapi Nikmat
Sesuai dengan namanya, resep yang akan dibuat kali ini menggunakan kikil sapi sebagai bahan utamanya. Tumis kikil manis pedas ini sangat mudah untuk dibuat dan bisa kalian jadikan teman pendamping nasi putih di rumah.
Jika kalian penasaran dengan cara membuatnya, langsung saja simak resep tumis kikil manis pedas di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 100 gram kikil
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tahu putih
- 1 buah cabe merah besar, iris-iris tipis
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
2. Bersihkan kikil dan rebus hingga empuk
Pertama-tama ambil kikil lalu cuci hingga benar-benar bersih. Kemudian nyalakan api kompor. Rebus kikil bersama dengan daun salam hingga empuk.
Setelah empuk angkat dan potong-potong bentuk kotak, sisihkan. Sementara menunggu kikil empuk, ambil tahu lalu hancurkan dengan menggunakan garpu.
3. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum
Masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri ke dalam ulekan. Lalu ulek bumbu-bumbu hingga halus.
Panaskan minyak goreng, masukkan irisan cabai merah dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk dan tumis hingga harum.
4. Tumis kikil hingga matang dan bumbu meresap
Setelah bumbunya harum lanjut masukkan tahu. Aduk-aduk sebentar hingga bulir tahu mulai kering dan tercampur rata dengan bumbu.
Kemudian masukkan kikil. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan air, kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu tutup wajan, masak hingga kuahnya mulai menyusut.
5. Angkat dan sajikan
Setelah dirasa sudah matang dan bumbu meresap, langsung angkat dan pindahkan tumis kikil ke atas piring saji. Tumis kikil manis pedas pun siap untuk disajikan.
Bagaimana resepnya, mudah bukan? Kalian bisa mencobanya di rumah untuk dijadikan menu lauk baru untuk keluarga. Dijamin semua anggota keluarga akan suka.
