Resep Tumis Sawi Udang Pakai Mentega, Gurihnya Beda dari yang Lain! 

1. 200 gram udang, dikupas dan dibersihkan
2. 1 ikat sawi hijau, dipotong sesuai selera
3. 2 sendok makan mentega
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
6. 1 sendok makan saus tiram
7. ½ sendok teh garam
8. ¼ sendok teh merica bubuk
9. 50 ml air

1. Udang dibersihkan dengan air mengalir agar kotoran dan sisa kulitnya hilang. Setelah itu, udang dikeringkan dengan tisu dapur agar tidak terlalu berair saat dimasak.
2. Sawi hijau juga harus dicuci di bawah air bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Daun dan batangnya kemudian dipotong sesuai selera, lalu ditiriskan hingga tidak ada air berlebih.
3. Panaskan mentega dalam wajan dengan api kecil agar meleleh sempurna tanpa gosong. Setelah itu, bawang putih yang sudah dicincang dimasukkan dan ditumis hingga harum serta berubah warna keemasan.
4. Udang dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis hingga berubah warna menjadi merah muda. Proses ini dilakukan sekitar 2 menit agar udang tetap juicy dan tidak keras.
5. Tambahkan cabai merah dan sawi hijau ke dalam wajan lalu aduk rata dengan udang dan bawang putih. Biarkan tumisan ini selama 1 menit agar sawi sedikit layu tapi masih tetap renyah.
6. Saus tiram, garam, dan merica bubuk dimasukkan ke dalam tumisan lalu diaduk hingga bumbu tercampur merata. Air juga ditambahkan sedikit demi sedikit agar tumisan tidak terlalu kering.
7. Tutup wajan dan masak tumisan selama 2 menit agar bumbu lebih meresap ke dalam sawi dan udang. Setelah itu, tutup dibuka dan tumisan diaduk sekali lagi agar tekstur dan rasa lebih merata.
8. Tumis sawi udang dengan mentega diangkat dari wajan dan langsung disajikan di atas piring saji. 

1. Gunakan mentega berkualitas baik agar aroma dan rasa tumisan semakin kaya. Mentega asin bisa menjadi pilihan untuk menambah cita rasa gurih.
2. Jangan terlalu lama menumis udang. Cukup hingga berubah warna agar tetap juicy dan tidak keras. Udang yang overcooked akan kehilangan tekstur lembutnya.
3. Tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis pada udang sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis dan membuat rasanya lebih segar.
4. Jika ingin rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai atau sedikit bubuk cabai ke dalam tumisan.

Tumis sawi udang dengan mentega ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga punya rasa yang lebih gurih dan menggugah selera. Aroma khas mentega yang berpadu dengan udang segar dan sawi hijau renyah membuat hidangan ini sulit untuk ditolak. Coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatan yang berbeda dari tumis sawi udang biasa.