Resep Yasai Itame, Tumis Sayur dan Daging untuk Lauk Nasi

1. 150 gram daging sapi, atau ayam

2. 100 gram kubis

3. 100 gram taoge

4. 1,2 buah wortel

5. 1,2 buah bawang bombai

6. 1 siung bawang putih

7. 2 cm jahe

8. 1 sdm saus tiram, atau sesuai selera

9. 1 sdt soy sauce, atau sesuai selera

10. 1,2 sdt lada bubuk

11. 1 sdt minyak wijen

12. Secukupnya garam

13. Secukupnya gula pasir

14. Secukupnya minyak

15. Secukupnya air (opsional)

1. Langkah pertama, iris daging sapi yang sudah dibersihkan dan dikeringkan setipis mungkin agar adonan lekas matang.

2. Kemudian siapkan sayuran dengan mengiris kubis, memotong wortel berbentuk korek api, mengiris memanjang bawang bombai, mencincang halus bawang putih dan jahe yang sudah dikupas.

3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sedang dipanaskan di atas api sedang besar. Masukkan irisan daging, lalu masak sampai adonan setengah matang, kemudian angkat.

4. Kecilkan api, lalu gunakan sisa minyak pada wajan untuk menumis bawang putih dan jahe sampai layu, kemudian masukkan irisan bawang bombai.

5. Setelah bentuknya transparan, masukkan wortel dan daging tadi. Kalau sudah empuk baru masukkan irisan kubis, serta taoge yang sudah disiangi.

6. Berikutnya, tambahkan sedikit air, saus tiram, soy sauce, lada bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya. Masak sampai meresap dan matang.

7. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan aduk sampai merata. Lakukan koreksi rasa sebelum api kompor dimatikan.

1. Sayuran dalam olahan yasai itame bisa dimodifikasi dengan cara dikurangi atau ditambahkan. Kamu bisa memasukkan potongan paprika, kapri manis, dan seterusnya.

2. Kalau kamu ingin mengganti daging pakai seafood atau protein lain pun bisa. Tentukan sesuai selera masing-masing supaya masakan tetap menggugah selera.

3. Pastikan menumis sayuran tidak dilakukan terlalu lama agar teksturnya tetap renyah, tetapi bahan matang sempurna.

Kalau kamu mau mencicipi masakan Jepang sederhana, resep yasai itame jadi salah satu suguhan andalan yang pas untuk dijadikan lauk di meja makan. Hidangan ini kaya rasa dan tinggi serat karena banyaknya sayur yang dipakai.