Resep Sayur Asem Sunda dengan Tetelan dan Terasi untuk Maksi
ilustrasi sayur asem Sunda pakai tetelan dan terasi (pixabay.com/RitaE)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bosan dengan olahan sayur asem yang itu-itu saja? Coba bikin sayur asem khas Sunda dengan menambahkan tetelan dan terasi, deh. Perpaduan kuah pekat dan rasa pedasnya cocok dijadikan lauk makan siang.
Cara membuatnya juga mudah, tak jauh berbeda dengan cara memasak sayur asem pada umumnya. Resep sayur asem Sunda dengan tetelan dan terasi ini bisa kamu jadikan ide makan siang yang nikmat, lho. Kuahnya bikin kamu ketagihan!
Baca Juga: Resep Sayur Asem yang Hangatnya Bikin Lega Tenggorokan
Bahan Sayur Asem Sunda dengan Tetelan dan Terasi
ilustrasi bahan sayur asem Sunda pakai tetelan dan terasi (pixabay.com/RitaE)Bahan utama:
- 100 gram tetelan daging sapi, potong bentuk dadu
- 2 buah asam muda segar
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm
- 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
- 100 gram kacang tanah
- 150 gram melinjo
- 1 genggam daun melinjo
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1½ liter air
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi
- 3 sendok makan garam
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi memotong sayuran (pexels.com/Kristina Snowasp)- Siapkan panci, lalu tuang air dan rebus hingga mendidih. Masukkan tetelan dan taburkan garam. Rebus hingga empuk.
- Tambahkan daun salam dan bumbu halus. Kemudian, aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan kacang tanah, melinjo, dan jagung. Rebus hingga matang. Tambahkan labu siam dan asam muda. Rebus lagi hingga matang.
- Tambahkan kacang panjang, lalu rebus sebentar. Kemudian, masukkan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang dan semua bumbu meresap.
- Sajikan sayur asem Sunda dengan tetelan dan terasi selagi hangat.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Jagung yang Menyegarkan untuk Makan Siang
Tips Membuat Sayur Asem Sunda
ilustrasi memasak sayur (pixabay.com/Foto-Rabe)- Pilih tetelan sapi dengan bagian daging yang cukup berlemak agar cita rasanya lebih gurih.
- Jika ingin rasa sayur asem lebih segar, tambahkan irisan belimbing wuluh atau jeruk nipis saat memasak.
- Untuk menghilangkan bau amis pada tetelan sapi, rendam dalam air bersih dengan sedikit jeruk nipis sebelum direbus.
Saran Penyajian
ilustrasi sayur asem Sunda pakai tetelan dan terasi (pixabay.com/RitaE)- Sajikan sayur asem khas Sunda pakai tetelan dan terasi saat masih hangat.
- Hidangkan bersama nasi putih hangat untuk pengalaman bersantap yang lebih memuaskan.
- Taburi dengan sedikit daun bawang iris untuk menambahkan aroma segar.
- Untuk sensasi pedas, tambahkan potongan cabai rawit sesuai selera.
Sayur asem khas Sunda merupakan salah satu makanan lezat yang tak lekang oleh waktu. Dengan resep di atas, maka kamu bisa menghadirkan kelezatan sayur asem yang tak terlupakan. Selamat memasak sayur asem khas Sunda dengan tetelan dan terasi ini, ya!
Baca Juga: 3 Resep Sayur Rebung Santan, Lauk Nikmat untuk Makan Siang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
