5 Tips Membuat Hobak Jeon, Zucchini Goreng Korea yang Renyah dan Gurih
Kalau kamu pencinta kuliner Korea, pasti sudah tak asing dengan camilan bernama hobak jeon. Zucchini goreng ala Korea ini dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam. Rasanya gurih dan ringan, cocok disantap sebagai lauk pendamping atau camilan sore hari.
Tapi, bikin hobak jeon yang sempurna itu tidak cukup hanya irisan zucchini dan tepung saja, lho. Ada beberapa trik dapur yang bikin hasil gorengannya lebih enak dan anti gagal. Yuk, simak lima tips membuat hobak jeon yang renyah, gurih, dan pastinya bikin ketagihan.
1. Pilih zucchini yang masih muda dan segar
Agar hasil gorenganmu empuk dan tidak pahit, pilih zucchini yang masih muda dan bertekstur padat. Ciri zucchini yang bagus adalah kulitnya mulus, tidak keriput, dan terasa berat saat dipegang. Jangan pilih yang terlalu besar karena biasanya sudah berserat dan kurang nikmat saat digoreng.
Zucchini muda memiliki kandungan air yang pas dan tidak berlebihan. Hal ini penting supaya saat digoreng tidak membuat adonan cepat lembek atau meletup. Hasil akhirnya pun lebih lezat dan beraroma segar alami.