Nasi lemak merupakan makanan Malaysia. Makanan ini memiliki kemiripan dengan nasi uduk di Indonesia. Terlebih, nasi lemak juga kerap disajikan bersama lauk yang lengkap, mulai dari daging, sambal, hingga sayuran segar.
Untuk mencicipi lezatnya nasi lemak, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan mudah dijumpai di sekitar. Namun, terdapat lima tips membuat nasi lemak yang bikin rasanya terasa lebih istimewa. Coba ikuti, yuk!
Kamu memang bisa membuat nasi lemak menggunakan aneka jenis beras sesuai preferensi masing-masing. Namun, dalam kebanyakan resep otentik, biasanya nasi lemak dibuat menggunakan beras jenis jasmine rice atau basmati.
Beras-beras tersebut terkenal karena kemampuan daya serap airnya yang cukup bagus. Dengan begitu, nantinya nasi lemak terasa pulen, tetapi tidak lengket seperti beberapa beras berbutir pendek
Ketika membuat nasi lemak, santan menjadi bahan utama yang tidak boleh dilewatkan, karena memberi sensasi gurih alami yang memikat. Dalam pembuatan nasi lemak, kamu bisa menggunakan santan kental untuk memberi rasa yang lebih intens.
Pastikan untuk menggunakan santan yang segar dan berkualitas. Nantinya nasi lemak buatanmu akan jauh lebih sedap, karena bahan-bahan yang dipakai sudah terjamin kualitas dan kesegarannya.
Selain santan, dalam proses pembuatan nasi lemak terdapat campuran air yang dipakai untuk memasak beras. Dalam hal ini, rasio antara air dan santan harus seimbang, supaya dua bahan cair tersebut bisa membuat rasa nasi jadi lebih enak.
Kebanyakan resep yang digunakan dalam pembuatan nasi lemak menggunakan rasio santan yang lebih tinggi daripada air. Namun, tidak sedikit juga yang banyak menggunakan air daripada santan. Tergantung tingkat rasa gurih yang kamu capai.
Salah satu bahan baku yang membedakan nasi lemak dan nasi uduk terletak pada penggunaan daun aromatik saat memasak nasi. Khusus pembuatan nasi lemak, pandan menjadi salah satu daun yang tidak dapat dilewatkan, karena memberi aroma dan rasa.
Banyaknya daun pandan yang digunakan bisa disesuaikan dengan jumlah beras yang kamu masak. Selain itu, pandan harus dicuci terlebih dahulu, lalu diikat sebelum dimasukkan ke dalam inner pot atau alat masak nasi lainnya. Kemudian, masak bahan tersebut bersama-sama hingga nasi matang dengan baik.
Selain menambahkan bumbu dari garam dan pandan, kamu juga bisa memasukkan sedikit jahe ke dalam nasi lemak. Rempah ini termasuk opsional, tetapi sukses memberi sensasi rempah yang menarik pada nasi lemak buatanmu.
Jumlah yang digunakan pun tidak banyak supaya rasa jahe tidak merusak nasi lemak itu sendiri. Nantinya, jahe bisa dipotong atau dimemarkan supaya bisa memberi rasa dan aroma yang merata terhadap keseluruhan nasi.
Nasi lemak merupakan salah satu makanan khas Malaysia yang cukup populer. Makanan ini terasa gurih dan sebagai pendamping yang lengkap, sehingga tidak heran jika penggemarnya pun banyak.
Buat kamu yang tertarik untuk membuat sendiri di rumah, jangan lupa untuk menerapkan lima tips di atas agar hasil dari nasi lemak jauh lebih menggugah selera. Cocok dimakan bersama ikan teri, sambal, potongan timun, dan telur, nih!