Resep Tumis Hati Ayam Kecap yang Mudah dan Nikmat, Wajib Dicoba!
Bagi masyarakat Indonesia, mengonsumsi jeroan merupakan hal yang wajar. Salah satu jeroan atau organ dalam yang sering dikonsumsi adalah hati ayam.
Hati ayam merupakan salah satu jenis jeroan yang disukai oleh banyak orang karena rasanya yang nikmat dan gurih. Terdapat banyak sekali menu dan resep yang bisa kalian ikuti untuk mengolah hati ayam agar menjadi masakan yang enak dan juga nikmat.
Salah satunya adalah resep yang akan kita buat kali ini, yakni tumis hati ayam kecap. Tidak memerlukan banyak teknik untuk mengolahnya, dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan. Kalian bisa langsung simak reseps lengkapnya di bawah inI, ya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram hati ayam
- 3 lembar daun salam
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Air hangat secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butir
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe, bersihkan
- 1 ruas kunyit, bersihkan
2. Bersihkan dan rebus hati ayam
Pertama-tama ambil hati ayam lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan sebentar. Kalau sudah, lanjut cuci bersih hati ayam dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Sisihkan hati ayam sebentar.
Kemudian nyalakan api kompor dan rebus air secukupnya dalam panci hingga mulai mendidih. Setelah airnya mulai mendidih langsung masukkan hati ayam yang sudah dibersihkan tadi, rebus hati ayam selama kurang lebih 5–10 menit. Lalu angkat dan sisihkan hati ayam sebentar.
3. Haluskan dan tumis bumbu halus
Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, dan kemiri ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis.
Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga bumbu mulai matang dan mengeluarkan aroma wangi.
4. Tumis hati ayam hingga matang dan bumbu meresap sempurna
Kalau bumbu mulai mengeluarkan aroma yang wangi, selanjutnya tuangkan air hangat ke dalam wajan sambil terus diaduk-aduk hingga rata. Kemudian masukkan hati ayam yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sebentar agar semua bahan dapat tercampur dengan rata.
Setelah itu masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti garam, gula pasir, kecap manis, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Kecilkan sedikit api kompor, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Koreksi rasanya dan sajikan
Jangan lupa untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa masih ada bumbu yang kurang, kalian bisa langsung tambahkan bumbunya lagi agar sesuai selera.
Setelah itu, tutup wajan dan diamkan sebentar agar bumbu benar-benar meresap dengan sempurna. Tunggu hingga airnya menyusut, lalu matikan api kompor dan pindahkan hati ayam ke dalam wadah atau piring saji yang sudah disiapkan. Dan tumis hati ayam kecap pun siap untuk disajikan.
Kalian bisa mencoba resep tumis hati ayam kecap di atas untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi putih di rumah. Rasa gurih dan manisnya dijamin bikin nambah nasi terus. Jangan lupa untuk dicoba resepnya di rumah, ya!
