Resep Udang Lada Hitam Singapura, Rasanya Dijamin Bintang Lima
Udang lada hitam menjadi menu andalan di banyak resto yang ada di negeri singa. Memasak olahan udang ini sendiri bisa dibilang sangat mudah dan gampang. Kamu hanya butuh udang besar, saus lada hitam, dan beberapa bumbu pelengkap saja.
Seperti apa resep dan langkah-langkah memasak udang lada hitam Singapura yang gurih dan super lezat ini? Simak di bawah ini, ya. Jangan di skip-skip, agar hasil masakanmu lezat maksimal!
1. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Bahan:
- 500 gram udang besar
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- minyak goreng
Bumbu lada hitam:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih
- 30 gram bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt lada hitam bubuk
- 200 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
2. Bersihkan udang
Siapkan udang berukuran besar. Jika masih beku, cairkan terlebih dahulu baru kemudian cuci menggunakan air mengalir.
Pisahkan kaki dan buang cangkangnya. Namun biasanya, udang lada hitam Singapura dimasak bersama cangkang dan kakinya juga. Maka dari itu, untuk sesi ini opsional saja, ya!
3. Goreng udang
Lumuri seluruh bagian udang dengan campuran bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit supaya bau amisnya berkurang.
Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukan satu persatu udang, lalu goreng sambil sesekali di balik sampai berubah warna menjadi kemerahan. Angkat dan tiriskan.
4. Masak udang lada hitam
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai aromanya harum. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan lada hitam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan secukupnya air, aduk-aduk dan biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, masak sampai agak mengental. Terkahir, masukan udang lalu aduk kembali sampai matang.
5. Sajikan udang lada hitam singapura
Koreksi rasanya terlebih dahulu, jika sudah pas bisa langsung matikan kompor. Angkat lalu pindahkan ke atas mangkok atau piring. Udang lada hitam Singapura siap disajikan!
Lembutnya daging udang yang super lezat tentu sangat menyatu jika dimasak bersama bumbu saus lada hitam. Pasti bakal bikin kamu nambah nasih terus!
Sekarang kamu gak perlu jauh-jauh lagi pergi ke Singapura hanya untuk menyantap makanan satu ini. Soal rasa, gak perlu takut gagal kok asalkan kamu mengikuti step by step resep udang lada hitam singapura ini hingga selesai. Selamat mencoba!
