Apakah Kurma Bisa Basi? Ternyata Ini Fakta dan Penjelasannya

12 Mar 2026, 17:36 WIB

ilustrasi kurma (unsplash.com/VD Photography)

Kurma menjadi salah satu buah favorit di bulan Ramadan yang hampir selalu hadir saat waktu buka puasa tiba. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat buah ini sering dijadikan pilihan pertama untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Selain dimakan langsung, kurma juga kerap diolah menjadi berbagai hidangan seperti takjil, smoothie, hingga campuran kue.

Karena dikenal sebagai buah yang wajib ada saat Ramadan, banyak orang menyimpan kurma dalam jumlah banyak selama bulan puasa. Namun, seperti bahan makanan lainnya, kurma juga memiliki batas waktu penyimpanan tertentu. Lalu, apakah kurma bisa basi jika disimpan terlalu lama? Yuk, simak fakta dan penjelasannya berikut ini!

1. Berapa lama kurma bisa bertahan?

ilustrasi kurma (unsplash.com/Levi Meir Clancy)

Kurma dikenal sebagai buah yang memiliki daya tahan cukup lama jika disimpan dengan benar. Mengutip dari Ayoub’s Dried Fruits & Nuts, kurma tidak langsung basi, tetapi kualitasnya dapat menurun secara perlahan seiring berjalannya waktu. Tak terkecuali pada jenis kurma yang kerap dijuluki "raja kurma", yaitu kurma Medjool, yang kualitasnya juga bisa menurun dari waktu ke waktu.

Jika disimpan pada suhu ruang di tempat yang sejuk dan kering, kurma umumnya dapat bertahan sekitar 1—3 bulan. Sementara itu, penyimpanan di dalam kulkas dapat memperpanjang masa simpannya hingga sekitar 6—12 bulan. Daya tahan ini terjadi karena kurma memiliki kandungan gula tinggi dan kadar air yang relatif rendah dibandingkan buah segar lainnya.

2. Ciri-ciri kurma yang sudah tidak layak makan

ilustrasi kurma (unsplash.com/engin akyurt)

Meski dikenal tahan lama, kurma tetap bisa rusak jika disimpan terlalu lama atau dalam kondisi yang kurang tepat. Mengutip dari The Kitchn, salah satu tanda kurma sudah tidak layak dimakan adalah munculnya bau yang tidak sedap atau menyengat. Kurma yang masih baik biasanya memiliki aroma manis alami, sehingga perubahan bau dapat menjadi indikator awal kerusakan.

Selain itu, munculnya jamur atau bercak putih yang tidak biasa pada permukaan kurma juga menandakan buah tersebut sebaiknya tidak dikonsumsi. Perubahan tekstur, seperti kurma yang menjadi terlalu keras, sangat kering, atau justru terasa berlendir, juga dapat menunjukkan penurunan kualitas. Jika menemukan tanda-tanda tersebut, sebaiknya kurma tidak dimakan demi menghindari risiko gangguan kesehatan.

3. Tips agar kurma tidak cepat basi

ilustrasi kurma (pexels.com/Zak Chapman)

Supaya kurma tetap awet dan kualitasnya terjaga, kamu harus memperhatikan bagaimana cara menyimpannya. Kurma sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kesegarannya. Wadah kedap udara dapat membantu mencegah masuknya udara dan kelembapan yang dapat mempercepat kerusakan.

Selain itu, kurma juga bisa disimpan di dalam kulkas agar masa simpannya lebih panjang. Dilansir University of Maine Cooperative Extension, buah memerlukan suhu rendah dan kelembapan yang cukup untuk memperlambat proses metabolisme serta respirasi setelah dipetik. Kondisi penyimpanan ini dapat membantu menjaga kualitas buah sekaligus memperlambat proses pembusukan.

Sejatinya, kurma sama seperti buah pada umumnya yang bisa basi atau tak layak makan. Oleh sebab itu, cara menyimpan kurma di rumah harus selalu diperhatikan. Selain kurma utuh, apa varian menu kurma yang paling kamu suka?

Referensi

"Do Medjool Dates Expire? How to Store Them to Stay Fresh Longer". Ayoub’s Dried Fruits & Nuts. Diakses pada Maret 2026.
"Do Dates Go Bad? How to Tell If They’re Past Their Prime". The Kitchn. Diakses pada Maret 2026.
"Storage Conditions: Fruits and Vegetables". University of Maine Cooperative Extension. Diakses pada Maret 2026.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.