8 Manfaat Kembang Kol yang Jarang Diketahui

2. Tinggi serat

bakingmischief.com

Kembang kol cukup tinggi serat, yang bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan. Ada 3 gram serat dalam satu cangkir kembang kol, yang merupakan 10% dari kebutuhan harian kamu. Serat penting karena memberi makan bakteri sehat dalam usus yang membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Mengkonsumsi serat yang cukup dapat membantu mencegah kondisi pencernaan seperti sembelit, divertikulitis dan penyakit radang usus. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa diet dengan sayuran yang kaya serat seperti kembang kol dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker dan diabetes.

3. Sumber antioksidan yang baik

vox.com

Kembang kol adalah sumber antioksidan yang baik, melindungi sel-sel kamu dari radikal bebas yang sangat berbahaya dan peradangan. Mirip dengan sayuran silangan lainnya, kembang kol sangat tinggi glukosinolat dan isotiosianat, dua kelompok antioksidan yang terbukti memperlambat pertumbuhan sel kanker.

Dalam penelitian tabung reaksi, glukosinolat dan isotiosianat telah terbukti sangat melindungi terhadap kanker usus besar, paru-paru, payudara dan prostat. Kembang kol mengandung antioksidan karotenoid dan flavonoid juga, yang memiliki efek anti kanker dan dapat mengurangi risiko beberapa penyakit lain, termasuk penyakit jantung. Terlebih lagi, kembang kol mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi, yang bertindak sebagai antioksidan.

Baca Juga: 5 Manfaat Tersembunyi Kubis untuk Kesehatan Tubuh 

4. Sangat bagus untuk yang sedang diet

delish.com

Kembang kol memiliki beberapa khasiat yang dapat membantu menurunkan berat badan. Pertama, rendah kalori dengan hanya 25 kalori per cangkir, jadi kamu bisa makan banyak tanpa menambah berat badan. Kembang kol juga bisa berfungsi sebagai pengganti untuk makanan berkalori tinggi, seperti nasi dan tepung.

Sebagai sumber serat yang baik, kembang kol memperlambat pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang. Ini dapat secara otomatis mengurangi jumlah kalori yang kamu makan sepanjang hari, faktor penting dalam pengendalian berat badan. Kadar air yang tinggi adalah aspek lain dari penurunan berat badan. Faktanya, 92% dari kembang kol terbuat dari air. Mengkonsumsi banyak makanan padat air, rendah kalori dikaitkan dengan penurunan berat badan.

5. Tinggi kolin

medicalnewstoday.com

Kembang kol mengandung banyak kolin, nutrisi penting yang dimana banyak orang kekurangan nutrisi ini. Satu cangkir kembang kol mengandung 45 mg kolin, yaitu sekitar 11% dari asupan yang memadai untuk wanita dan 8% untuk pria. Kolin memiliki beberapa fungsi penting dalam tubuh. Kolin memainkan peran utama dalam menjaga integritas membran sel, mensintesis DNA dan membantu metabolisme.

Kolin juga terlibat dalam perkembangan otak dan produksi neurotransmitter yang diperlukan untuk sistem saraf. Terlebih lagi, kolin membantu mencegah kolesterol yang menumpuk di hati. Mereka yang tidak mengonsumsi kolin secara cukup memiliki resiko penyakit hati dan jantung yang lebih tinggi, di samping gangguan neurologis seperti demensia dan Alzheimer. Tidak banyak makanan yang mengandung kolin. Kembang kol dan brokoli adalah salah satu sumber nutrisi nabati terbaik.

6. Kaya Sulforaphane

healthy-liv.com

Kembang kol mengandung sulforaphane, antioksidan yang dipelajari secara luas. Banyak penelitian tabung dan hewan telah menemukan sulforaphane sangat membantu untuk menekan perkembangan kanker dengan menghambat enzim yang terlibat dalam pertumbuhan kanker dan tumor. Menurut beberapa penelitian, sulforaphane juga memiliki potensi untuk menghentikan pertumbuhan kanker dengan menghancurkan sel-sel yang sudah rusak.

Sulforaphane tampaknya paling protektif terhadap kanker usus besar dan prostat tetapi juga telah dipelajari untuk efeknya pada banyak kanker lainnya, seperti payudara, leukemia, pankreas dan melanoma. Penelitian menunjukkan bahwa sulforaphane juga dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi dan menjaga arteri tetap sehat, keduanya merupakan faktor utama dalam mencegah penyakit jantung. Akhirnya, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa sulforaphane juga dapat berperan dalam pencegahan diabetes dan mengurangi risiko komplikasi yang diinduksi diabetes, seperti penyakit ginjal. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan sejauh mana efek sulforaphane pada manusia, manfaat kesehatan potensial yang menjanjikan.

7. Sebagai makanan alternatif pengganti biji-bijian

jessicagavin.com

Kembang kol sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk menggantikan biji-bijian dan polong-polongan dalam makanan kamu. Tidak hanya ini cara yang fantastis untuk meningkatkan asupan sayuran kamu, tetapi juga sangat membantu bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat. Ini karena kembang kol secara signifikan lebih rendah karbohidrat daripada biji-bijian dan polong-polongan.

Misalnya, secangkir kembang kol mengandung 5 gram karbohidrat. Pada saat yang sama, secangkir beras mengandung 45 gram karbohidrat , sembilan kali jumlah karbohidrat pada kembang kol.

8. Konsumsi ini baik buat kamu yang diet

food.fnr.sndimg.com

Kembang kol tidak hanya serbaguna, tetapi juga sangat mudah ditambahkan ke dalam makanan kamu. Untuk memulainya, kamu bisa mengkonsumsinya secara mentah, yang membutuhkan persiapan yang sangat sedikit. Kamu dapat menikmati kembang kol yang mentah sebagai camilan yang dicelupkan ke dalam hummus atau saus sayuran sehat lainnya.

Kembang kol juga bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti mengukus, memanggang, atau menumis. Itu membuat lauk yang sangat baik atau dapat dikombinasikan dengan hidangan seperti sup, salad, tumis dan casserole. Belum lagi, kembang kol cukup murah dan sangat mudah untuk kamu dapatkan.

Nah itulah 8 manfaat kembang kol untuk kesehatan tubuh manusia yang jarang diketahui. Ayo makan kembang kol sejak dini.

Baca Juga: 5 Resep Ini Bikin Kamu Makin Doyan Makan Brokoli, Yuk Intip!