Apa kesamaan antara kentang goreng, chicken wings, dan stik keju? Ketiganya semakin enak kalau dicocol dengan saus! Entah mengapa, beberapa makanan terasa kurang nikmat kalau dimakan tanpa saus.
Tahukah kamu kalau saus diam-diam menyumbang ratusan kalori? Tak heran, kita kesulitan menurunkan berat badan. Berikut ini beberapa saus yang sering kita konsumsi beserta kalorinya!
Karena tidak pedas, saus ini disukai oleh segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Saus tomat paling cocok dipadukan dengan ayam goreng tepung, kentang goreng, jamur crispy, hingga fish and chips.
Mengutip Nutritionix, terdapat 51 kalori dalam 51 gram saus tomat. Meski kalorinya tidak terlalu tinggi, tetapi kandungan gulanya perlu diwaspadai, yaitu 10,8 gram. Ini setara dengan 21,6 persen dari anjuran konsumsi gula harian.
Kebanyakan orang Indonesia berprinsip bahwa makanan kurang nikmat jika tidak pedas. Saus sambal menjadi penyelamat dan kerap ditambahkan ke berbagai makanan seperti piza, martabak telur, burger, sampai gorengan.
Dalam 60 gram saus sambal, terdapat 80 kalori dan 1,3 gram natrium, seperti dilansir FatSecret. Kalorinya masih dalam batas wajar, tetapi natriumnya cukup tinggi, yang memenuhi 26,4 persen kebutuhan garam harian.
Bagi kamu pencinta rasa asam dan creamy, pasti suka dengan mayones. Saus berwarna putih ini terbuat dari kuning telur, minyak, dan perasan lemon atau cuka. Mayones cocok dengan makanan yang digoreng seperti french fries, udang goreng tepung, tahu crispy, dan sebagainya.
Seperti yang bisa ditebak, kalori mayones sangat tinggi. Terdapat 376 kalori dalam 56 gram mayones. Lemaknya juga gila-gilaan, yaitu 40 gram! Batasi konsumsi mayones jika tidak ingin berat badanmu bertambah.
Ada banyak masakan Indonesia yang menggunakan kecap manis (sweet soy sauce), seperti nasi goreng, sate, tempe orek, hingga ayam kecap. Teksturnya kental, warnanya hitam pekat, dan rasanya manis.
Mengutip CalorieKing, terdapat 221 kalori dalam 50 ml kecap manis. Kandungan gulanya tergolong tinggi, yakni 39,5 gram. Ini berarti 79 persen kebutuhan gula harian telah terpenuhi. Konsumsi sewajarnya saja supaya tidak mengembangkan diabetes.
Makan sushi tidak lengkap tanpa kehadiran kecap asin atau shoyu. Kecap asin terbuat dari kedelai fermentasi, gandum, garam, dan air. Teksturnya encer dan merupakan komponen penting dalam masakan oriental.
Dalam 3 sendok makan kecap asin, hanya ada 24 kalori. Akan tetapi, jangan senang dulu! Natriumnya 2,7 gram, artinya 54 persen kebutuhan garam harian telah tercukupi. Konsumsi berlebihan bisa meningkatkan risiko hipertensi.
Banyak orang malas mengonsumsi salad sayur, kecuali diberi dressing. Salah satu dressing paling populer adalah thousand island. Rasanya cenderung asam dan creamy dengan tekstur yang kental.
Walau bikin selera makan meningkat, jangan mengonsumsi terlalu banyak. Dalam 60 gram saus thousand island terdapat 228 kalori dan 22 gram lemak. Kalorinya lebih tinggi dari sepiring nasi putih (135 kalori) dan sepotong tempe goreng tepung (72 kalori).
Sebelum dipanggang di atas bara api yang panas, daging biasanya diolesi dengan saus barbekyu (BBQ). Diperkirakan berasal dari Afrika, saus ini memiliki rasa smoky, tangy, dan sedikit asam.
Kamu dapat bernapas lega karena dalam 51 gram saus barbekyu hanya mengandung 87 kalori. Natriumnya masih dalam batas aman, yaitu 523,5 mg. Di sisi lain, gulanya cukup tinggi, yakni 16,5 gram.
Yang terakhir adalah saus mustard. Saus berwarna kuning ini terbuat dari biji tanaman mustard yang dicampur dengan air, cuka atau perasan lemon, garam, dan rempah-rempah lainnya.
Setelah diusut, ternyata kalorinya cukup rendah. Hanya ada 30 kalori, 1,7 gram lemak, 0,5 gram gula, dan 550 mg natrium dalam 50 gram saus mustard. Meski begitu, saus mustard biasanya mendampingi makanan tinggi kalori, seperti burger atau hot dog.
Dengan 60 kalori dan 6 gram lemak dalam dua sendok makan sour cream, kondimen ini adalah salah satu yang mungkin membuat asupan kalori kamu melonjak. Selain itu, sekitar separuh lemak dalam sour cream adalah lemak jenuh, menurut FoodData Central.
Pola makan tinggi lemak jauh telah dikaitkan dengan penyakit jantung, kolesterol tinggi, dan diabetes.
Kamu bisa mengganti sour cream dengan sesuatu yang lebih sehat, seperti satu atau dua sendok makan Greek yogurt rendah lemak atau tanpa lemak. Sebagai bonus, kamu akan mendapatkan lebih banyak kalsium serta lebih banyak protein yang mengenyangkan.
Nah, itulah beberapa saus yang diam-diam tinggi kalori. Mulai sekarang, jangan berlebihan ketika mengambil saus tersebut, ya!