5 Nutrisi Buah dan Sayur Berdasarkan Warnanya, Yuk Cari Tahu!
Banyak jenis buah dan sayur yang kita kenal dan kita konsumsi sehari-hari. Demi kesehatan tubuh, kita memang dianjurkan untuk memperbanyak makan buah dan sayur karena mengandung berbagai mikronutrien yang antioksidan yang dibutuhkan tubuh.
Tahukah kamu kalau setiap warna buah dan sayur yang kita konsumsi memiliki kandungan nutrisi dan manfaat yang berbeda-beda? Mulai dari warna merah hingga ungu, yuk, cari tahu apa saja nutrisi dan manfaat dari buah dan sayur berdasarkan warnanya.
1. Warna merah mengandung likopen yang mampu mencegah terjadinya kanker
Likopen merupakan zat yang membuat buah dan sayur berwarna merah dan termasuk dalam jenis antioksidan yang mampu mencegah terjadinya kanker.
Untuk bisa mendapatkan khasiat dari zat fitokimia likopen, kamu dianjurkan untuk mengonsumsi buah dan sayur yang berwarna merah, seperti tomat, stroberi, semangka, ceri, raspberry, dan sebagainya.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal The American Journal of Clinical Nutrition tahun 2000, selain punya khasiat antioksidan, likopen mungkin punya kemampuan untuk menurunkan low-density lipoprotein (LDL) alias kolesterol jahat sekaligus meningkatkan kadar high-density lipoprotein (HDL) alias kolesterol baik.
Selain itu, ada pula hubungan antara orang-orang yang memiliki kadar likopen lebih tinggi dalam tubuh mereka dengan rendahnya risiko serangan jantung, penyumbatan arteri, tekanan darah yang lebih rendah, serta penyakit kardiovaskular lainnya.
Ada lagi, melansir Verywell Fit, sebuah penelitian dalam jurnal Neurology menyebut bahwa likopen dapat membantu mencegah stroke, khususnya yang diakibatkan oleh bekuan darah (stroke iskemik). Peneliti menduga itu karena fakta bahwa likopen dapat meningkatkan kadar kolesterol selain mengurangi inflamasi, dua faktor yang berkontribusi dalam menyebabkan stroke.