Cempedak merupakan buah yang banyak dijumpai di Indonesia dengan nama latin Artocarpus integer atau Artocarpus champeden. Buah ini sangat unik sebab memiliki bentuk yang mirip nangka namun aromanya menyerupai durian.
Meski mudah ditemukan, banyak orang Indonesia belum mengetahui tentang buah cempedak. Selain bentuk dan aromanya yang unik, buah ini juga menyimpan sejumlah fakta menarik. Penasaran apa saja? Yuk simak baik – baik penjelasan berikut ini!
Buah mirip nangka ini berasal dari Asia Tenggara dan tersebar luas di Semenanjung Malaya, termasuk Thailand dan sebagian wilayah di Indonesia. Sampai saat ini, buah cempedak sangat mudah ditemukan di Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, Maluku, Papua, dan Jawa Barat.
Buah cempedak di sejumlah daerah ternyata memiliki nama yang berbeda-beda. Orang Kalimantan menyebutnya sebagai tiwadak, tuadak, maupun mangkahai. Sementara di Sumatra, buah cempedak disebut tembedak, kakan, bikara, dan cubadak.
Di Jawa, buah ini justru dikenal dengan nama nangka beurit, nongko cino, dan cemedak. Sedangkan di Papua, buah cempedak disebut sebagai tambadak. Kalau di daerahmu, buah ini dikenal dengan sebutan apa?
Tanaman cempedak termasuk dalam famili Moracae dan genus Artocapus, sama seperti nangka. Maka tak heran jika buah ini memiliki bentuk yang sangat mirip dengan nangka. Meski demikian, aroma yang dikeluarkannya justru seperti bau buah durian yang cukup menyengat.
Adapun buah cempedak yang sudah matang memiliki rasa manis dengan tekstur lembut, sedikit licin, dan agak berserat.
Selain daging buahnya yang lezat, kulit buah cempedak juga bisa diolah menjadi makanan yang dikenal dengan nama Mandai. Mandai bahkan menjadi kuliner khas Kalimantan yang cukup populer dan sangat digemari masyarakat setempat.
Pembuatan makanan tersebut diketahui melewati proses fermentasi sebelum akhirnya dimasak. Mungkinkah kamu pernah mencicipi mandai yang terbuat dari kulit buah cempedak ini?
Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia dari Kemenkes RI, buah cempedak mengandung kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan vitamin C sehingga membawa manfaat kesehatan bagi tubuh. Selain itu, buah cempedak juga memiliki kandungan serat yang dapat melancarkan proses pencernaan.
Itulah lima fakta menarik tentang buah cempedak yang mirip nangka namun beraroma durian. Buah ini biasanya dijual dengan harga sekitar Rp 20 ribuan per kilogramnya. Tertarik untuk mencoba?