5 Fakta Menarik tentang Brokoli, Tenyata Adalah Bunga!
Siapa yang tak kenal dengan brokoli? Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang cukup banyak diminati oleh masyarakat karena teksturnya yang renyah dan kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Ternyata, brokoli yang kita konsumsi selama ini berasal dari satu tanaman yang sama dengan beberapa sayuran hijau lainnya, lho. Nah, untuk tahu fakta menarik brokoli lainnya, kita simak sama-sama, yuk!
1. Berasal dari satu tanaman yang sama dengan sawi
Kalian sudah tahu belum kalau brokoli, sawi, kubis, dan kembang kol berasal dari satu tanaman yang sama? Tanaman ini memiliki nama ilmiah Brassica oleracea, di beberapa wilayah dikenal dengan nama wild mustard atau tanaman cole. Dilansir Southern Living, melalui seleksi dan pembiakan yang dilakukan manusia selama ribuan tahun, maka berkembanglah beragam kultivar yang sampai sekarang kita konsumsi sebagai sayuran hijau, salah satunya brokoli. Bagian daun dari tanaman cole dibiakkan menjadi sawi dan kangkung, tunas terminal menjadi berbagai jenis kubis, dan bagian bunga menjadi brokoli dan kembang kol.
2. Brokoli, kepala bunga yang belum matang
Bagian tanaman brokoli yang biasa kita konsumsi adalah bunga atau kepala bunga yang terdiri dari batang atas dan kuntum yang belum sempurna. Jika brokoli dibiarkan tumbuh cukup lama, maka setiap kuntumnya akan berubah dari kuncup kecil berwarna hijau menjadi bunga kuning yang indah dan harum. Brokoli yang mulai berubah kekuningan akan berkurang nutrisinya. Oleh sebab itu, brokoli dipanen saat masih berupa kuncup kecil.
3. Salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi
Brokoli kaya akan nutrisi, di antaranya antioksidan, vitamin C, vitamin A, asam amino, folat yang bagus untuk mata, kulit, dan pembuluh darah. Selain itu, kandungan zinc serta vitamin E dan K pada brokoli dapat meningkatkan kekebalan tubuh kita. Dilansir Health Line, kandungan vitamin C dan K pada brokoli ini lebih tinggi dibandingkan dengan yang ada pada kembang kol.
4. Batang brokoli kaya akan serat
Kebanyakan orang mengonsumsi brokoli hanya bagian kuntumnya saja, sedangkan bagian batangnya sering kali dibuang. Nah, kalian tahu nggak sih kalau batang brokoli ternyata punya kandungan serat yang tinggi, lho. Dilansir Vinmec International Hospital, kandungan serat yang tinggi pada batang brokoli ini dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah terjadinya gangguan kesehatan seperti sembelit.
5. Brokoli tak hanya berwarna hijau
Jika di pasaran kalian sering menjumpai brokoli berwarna hijau segar, tetapi ternyata ada juga brokoli yang berwarna ungu, putih, dan kuning, lho. Sekilas brokoli ungu mirip dengan kembang kol, tetapi terdiri dari kuncup bunga kecil-kecil. Jenis ini biasa ditemukan di Eropa dan Amerika Utara.
Bagaimana, sekarang kamu jadi tahu lebih banyak ‘kan fakta menarik dari brokoli? Mulai dari kekerabatan brokoli dengan sayuran hijau lainnya sampai dengan beberapa jenis brokoli yang ternyata tak hanya berwarna hijau. Pastinya sayuran satu ini juga kayak akan nutrisi, lho. Apakah kamu salah satu penikmat sayuran brokoli?
