5 Keju Khas Inggris yang Paling Populer, Tinggi Nutrisi!
Keju adalah salah satu makanan yang banyak dikonsumsi oleh warga dunia karena mampu dikombinasikan dengan berbagai menu. Selain itu, keju juga merupakan makanan sehat yang tinggi nutrisi. Salah satu negara yang penduduknya sehari-harinya mengonsumsi keju adalah Inggris.
Lebih dari 50 variasi keju bisa ditemukan di negara ini yang tentu bisa membuktikan bahwa warganya sebagian menjadikan keju sebagai menu utama dalam hidangan mereka. Berikut lima keju khas Inggris yang paling populer dan pastinya tinggi nutrisi! Penasaran?
1. Cheddar
Cheddar merupakan keju yang berasal dari susu sapi yang dipasteurisasi. Keju ini menjadi salah satu keju paling terkenal di dunia. Keju yang pertama kali diproduksi di desa Cheddar di Somerset county ini sudah ditemukan sejak abad ke-12.
Keju ini mempunyai tekstur yang keras dan memiliki warna yang berkisar dari putih hingga kuning pucat.
2. Stilton
Stilton merupakan keju yang dijuluki The King of English cheeses. Keju ini memiliki tiga variasi, yaitu White, Blue and Mature, atau Vintage Stilton. Keju yang secara eksklusif diproduksi di daerah Derbyshire, Nottinghamshire, dan Leicestershire ini terbuat dari susu sapi pasteurisasi full cream yang membentuk keraknya sendiri.
Keju ini mempunyai rasa yang asam, segar, dan creamy dengan tekstur yang rapuh, serta kulitnya yang lembap dan halus.
3. Oxford Blue
Oxford blue merupakan keju biru Inggris yang diproduksi di Buckinghamshire. Keju ini terbuat dari susu sapi.
Keju Oxford blue mempunyai tekstur semi lembut hingga lembut. Rasanya unik dengan kombinasi pedas, asin, dan tajam. Aroma yang dihasilkan keju juga cenderung kuat.
Pada tahun 1994, keju ini pertama kali diproduksi di Oxford Cheese Company oleh Baron Robert Pouget dan Steve Peace.
4. Cheshire
Cheshire merupakan keju susu sapi khas Inggris yang diproduksi di Cheshire, Flintshire, Staffordshire, Shropshire, dan Denbighshire. Keju ini cukup legendaris karena sudah diproduksi begitu lama, bahkan disebutkan dalam buku yang berjudul Domesday abad ke-11.
Keju ini mempunyai tekstur rapuh dan padat karena ternak yang digembalakan di rawa-rawa garam sehingga garam menyebabkan keju matang secara perlahan yang kemudian mengembangkan tekstur yang rapuh dalam prosesnya.
5. Yorkshire Wensleydale
Yorkshire Wensleydale merupakan keju yang memiliki bentuk silinder atau blok. Keju ini terbuat dari susu sapi mentah.
Keju Yorkshire Wensleydale dapat dijual sebagai keju muda saat berumur 2 minggu atau juga matang yang berumur hingga 12 bulan.
Keju ini mempunyai tekstur yang keras, namun mudah rapuh. Warnanya juga putih hingga kuning pucat. Untuk soal rasa, keju ini memiliki rasa yang sedikit asam namun tetap lembut.
Keju menjadi menu wajib bagi sebagian penduduk Inggris. Keju juga dapat divariasikan dengan berbagai menu lainnya yang tentu semakin membuat rasanya nikmat.
