7 Banchan Nabati di Drakor Love Next Door, Mana Favoritmu?
Kuliner tradisional Korea Selatan terbilang sangat variatif. Tak hanya menu utama yang beraneka pilihan, hidangan pendamping alias banchan, terutama kategori olahan sayuran, pun ternyata sangat beragam.
Salah satu drama Korea yang lekat dengan dunia kuliner adalah Love Next Door (2024). Meski sudah tamat, tetapi drakor ini masih dibicarakan. Pasalnya, sang tokoh utama, Seok Ryu, diceritakan piawai dan berminat berkarier di bidang kuliner. Nah, berikut beberapa banchan dalam Love Next Door (2024)!
1. Kimchi
Bersama tim paramedis, paramedis Jung Mo-Eum (Kim Ji-Eun) dan reporter Kang Dan-Ho (Yun Ji-On) makan siang. Di restoran Korea itu, mereka memesan soegogi-gui. Tak lupa, ada pula kimchi yang menjadi pendamping menu tersebut.
Kimchi merupakan banchan (hidangan pendamping) yang paling populer. Makanan tradisional Korea satu ini diolah dari asinan sayur fermentasi yang dibumbui pedas. Sayuran yang umumnya digunakan adalah sawi putih, kubis napa, ataupun lobak Korea.
2. Gosari-namul
Choi Gyeong-Jong (Lee Seung-Joon) lahap menikmati gosari-namul. Isterinya, Seo Hye-Sook (Jang Young-Nam), diam-diam tergiur. Pasca suaminya pergi, dia lekas melahap makanan tersebut, tapi dipergoki suaminya. Ia lantas menghidangkannya langsung.
Gosari-namul berbahan baku pakis kering yang diolah dengan cara ditumis. Gosari-namul bertekstur agak kenyal dengan cita rasa yang intens. Gosari-namul lazim dilahap dengan nasi (bap) ataupun nasi campur (bibimbap).
3. Kkaennip
Choi Gyeong-Jong (Lee Seung-Joon) makan bersama dengan calon besannya. Sembari berseloroh, dia menyatakan bahwa dia akan mengupaskan daun perila alias kkaennip untuk sang isteri, Seo Hye-Sook (Jang Young-Nam), selamanya.
Daun perila alias kkaennip umum diolah menjadi banchan (lauk pendamping) dalam ragam kreasi yang menyuguhkan cita rasa yang bervariatif. Ada kkaennip-jangajji, kkaennip-bugak, kkaennip-jeon, kkaennip-namul, dan kkaennip-jjim.
4. Bireum-namul
Choi Gyeong-Jong (Lee Seung-Joon) dan Seo Hye-Sook (Jang Young-Nam) akan menjadi besan dengan Bae Geun-Sik (Jo Han-Chul) dan Na Mi-Sook (Park Ji-Young). Saat makan bersama, Choi Gyeong-Jong (Lee Seung-Joon) mengambil bireum-namul untuk isterinya.
Namul merujuk pada sayuran yang direbus singkat sebelum diaduk dengan bumbu dan minyak wijen. Namun dapat diawetkan di dalam kulkas dan dikeluarkan saat hendak dimakan. Pada bireum-namul, bahan baku yang digunakan adalah bayam.
5. Chamnamul-muchim
Selain bireum-namul, Choi Gyeong-Jong (Lee Seung-Joon) juga menawarkan untuk mengambilkan chamnamul-muchim untuk isterinya, Seo Hye-Sook (Jang Young-Nam). Mereka makan bersama dengan calon besan sekaligus sahabat dan tetangganya.
Chamnamul merupakan tanaman lokal Korea selatan. Chamnamul umum diolah menjadi banchan seperti chamnamul-muchin yang menggunakan bumbu sederhana. Olahan ini disantap bersama nasi dan lauk-pauk utama.
6. Kongnamum-muchim
Bae Geun-Sik (Jo Han-Chul) dan Na Mi-Sook (Park Ji-Young) menghidangkan beragam menu untuk menjamu calon besannya, Choi Gyeong-Jong (Lee Seung-Joon) dan Seo Hye-Sook (Jang Young-Nam). Salah satunya yakni kongnamul-muchim.
Sesuai namanya, kongnamul-muchim, berbahan baku berupa kecambah kedelai yang dibumbui sederhana dan relatif praktis. Selain itu, kongnamul juga memiliki ragam kreasi untuk hidangan berkuah seperti kongnamulguk.
7. Pajeon
Bae Seok-Ryu (Jung So-Min) memasak pajeon untuk dimakan bersama para sahabatnya, Choi Seung-Hyo (Jung Hae-In) dan Jung Mo-Eum (Kim Ji-Eun). Mereka berencana memadukannya dengan makgeolli.
Pajeon, termasuk kategori jeon, menggunakan daun bawang (pa) sebagai bahan baku. Untuk bahan tambahan, ada pula adonan dari telur, tepung, dan air. Selain sebagai banchan, pajeon juga umum disajikan sebagai anju.
Agaknya, drakor Love Next Door (2024) tak hanya menghanyutkan penonton dengan alur ceritanya, tetapi juga menggugah selera melalui ragam makanan Korea. Bahkan, aneka banchan-nya pun tampak lezat, ya!
