7 Tips Menyimpan Bahan Makanan agar Awet hingga Berminggu

ilustrasi memilih stok makanan (pexels.com/Kevin Malik)

Menyimpan bahan makanan dengan mendahulukan penggunaan bahan yang lebih lama disimpan bisa jadi salah satu trik jitu untuk membuat makanan lebih awet, lho. Biasanya trik ini disebut dengan prinsip first in - first out. Jadi, dengan begitu bahan makanan yang disimpan lebih terjaga kesegarannya.

Untuk bisa menerapkan prinsip yang satu ini, ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan. Pertama, kamu harus pastikan kalau bahan-bahan yang sudah lama disimpan berada di posisi yang mudah dijangkau. Tujuannya agar mudah diambil dan terlihat.

Kedua, sebelum melakukan restock bahan ke kulkas, kamu periksa dahulu tanggal kadaluwarsa dari bahan-bahan yang ada. Dengan begitu, kamu bisa lebih mudah menyusun bahan makan dan bahan makanan yang lama tidak tertinggal di bagian belakang kulkas.

ilustrasi sayuran yang disimpan di kulkas (unsplash.com/Ello)

Kamu suka stok sayuran di kulkas tapi cepat layu dan busuk? Hal tersebut mungkin saja terjadi kalau kamu tidak melakukan cara penyimpanan yang tepat dari sayuran-sayuran tersebut. Yap, untuk menyimpan sayuran, kamu bisa sesuaikan sayuran berdasarkan karakteristiknya. Jadi, tiap sayur akan berbeda cara penyimpanannya.

Misalnya, kamu ingin menyimpan cabai untuk stok di dalam kulkas. Maka, kamu bisa simpan dengan mencuci cabai terlebih dahulu. Selanjutnya, kamu keringkan menggunakan tisu dapur sampai benar-benar kering, ya. Setelah itu, bisa kamu pisahkan tangkainya dan masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Dengan penyimpanan seperti itu, cabai akan bisa tahan lebih lama di dalam kulkas. Tetapi, kalau kamu menyimpan sayuran yang mudah layu, bisa simpan dengan membungkusnya menggunakan tisu dapur lalu ikat dengan karet. Hal tersebut dilakukan agar kelembaban dari sayuran tersebut terjaga jadi lebih lama waktu untuk layunya.

ilustrasi daging yang disimpan di kulkas (pexels.com/Boys in Bristol Photography)

Ingin stok daging, tetapi khawatir busuk kalau disimpan di dalam kulkas? Tenang saja, karena kamu bisa melakukan beberapa cara yang akan disampaikan kali ini, lho.

Kalau kamu mau simpan daging di kulkas, maka nantinya bisa kamu pisahkan dan potong daging menjadi beberapa porsi sesuai keinginan kamu. Misalnya kamu mau simpan sejumlah daging dan ingin dibuat menjadi 2 porsi. Hal yang harus diperhatikan untuk menyimpan daging adalah dengan tidak mencucinya terlebih dahulu.

Setelah dipotong dan dipisahkan menjadi porsi yang kamu inginkan, letakkan daging di wadah kedap udara. Kalau ingin lebih mudah mengingat masa simpan daging, kamu bisa beri label tanggal di setiap wadahnya, ya. Kemudian simpan daging di freezer dengan suhu di bawah 4 derajat celcius agar menghindari pertumbuhan bakteri.

ilustrasi kulkas suhu dingin (pexels.com/Letícia Alvares)

Untuk menjaga makanan tetap bersih dan juga terhindar dari pertumbuhan bakteri, kamu bisa pastikan suhu kulkas tetap dingin, ya. Untuk bisa menjaga makanan yang disimpan tetap awet, suhu kulkas berada di bawah 5 derajat celcius dan suhu freezer berada pada -18 derajat celcius.

Selain itu, kamu juga harus pastikan pintu kulkas tertutup dengan rapat agar suhunya berada pada suhu yang pas. Jangan meletakkan makanan di depan lubang udara yang ada di dalam kulkas agar tidak menghalangi udara dinginnya.

ilustrasi meletakkan bahan makanan sesuai tempatnya (pexels.com/Erik Mclean)

Ketika menyimpan bahan makanan di dalam kulkas, kamu juga perlu memperhatikan letak-letaknya. Pasalnya letak penyimpanan di dalam kulkas itu berbeda fungsinya, lho. Jadi, kamu tidak bisa asal-asalan dalam melakukan peletakannya.

Seperti saja telur, kamu bisa simpan di rak atau laci yang khusus untuk telur. Hal ini dilakukan agar kesegaran telur terjaga dan suhu yang didapatkan juga stabil. Biasanya telur disimpan dengan suhu 1 sampai 4 derajat celcius.

Kalau untuk menyimpan bumbu-bumbu dan saus, kamu bisa simpan di rak pintu. Tentunya penyimpanannya juga harus menggunakan tutup yang rapat, ya. Hal ini dilakukan agar bumbu-bumbu dan saus tersebut tidak mudah terkontaminasi dengan hal-hal lainnya.

Untuk susu, kamu bisa meletakkannya di bagian rak tengah bagian dalam kulkas, bukan pada rak pintu dengan suhu 1 derajat celcius sampai 4 derajat celcius. Selain itu, kamu juga harus pastikan tutup susu dengan rapat agar tidak ada penyerapan bau dari bahan makanan lainnya dan tidak terkontaminasi juga dari bakteri atau lainnya.

ilustrasi memisahkan sayuran dan buah di dalam kulkas (pexels.com/Lisa from Pexels)

Siapa yang masih mengira kalau sayur dan buah itu bisa disimpan di tempat yang sama? Ternyata, sayur dan buah itu sebaiknya dipisahkan tempat penyimpanannya, lho. Karena buah-buahan itu dapat menghasilkan zat yang bisa mempercepat kematangan dari sayuran atau disebut zat etilen.

Jadi, kalau buah dan sayur disimpan dalam wadah yang sama, nantinya akan bisa membuat sayuran cepat busuk. Untuk menyimpan sayuran, tempat yang tepat adalah di bagian rak paling bawah kulkas. Tentunya rak ini memberikan kelembaban yang stabil, membuat sayuran tidak cepat membusuk.

ilustrasi membersihkan kulkas (pexels.com/RDNE Stock project)

Terakhir, tips menyimpan bahan makanan agar awet adalah dengan membersihkan kulkas secara rutin. Kegiatan ini menjadi salah satu hal krusial yang harus dilakukan agar kulkas tetap higienis.

Untuk membersihkannya, kamu bisa membuang bahan makanan yang sudah tidak layak konsumsi, seperti mengalami pembusukan atau sudah kadaluwarsa. Dengan begitu, bahan makanan lain tidak akan terkontaminasi dengan bakteri dan hal berbahaya lainnya.

Selain itu, kamu bisa pastikan tidak ada cairan yang bisa merusak buah dan sayur serta penyimpanan bahan makanan yang terlalu penuh. Hal ini perlu dilakukan untuk sirkulasi udara kulkas yang lebih baik jadi bisa buat bahan makanan yang disimpan awet.

Itu dia beberapa tips menyimpan bahan makanan agar awet dan lebih higienis yang perlu kamu ketahui. Jadi, sudah tidak perlu khawatir lagi ya menyimpan bahan makanan di kulkas, asalkan melakukannya dengan cara yang tepat agar terhindar dari risiko gangguan kesehatan.