Cakwe dikenal sebagai salah satu makanan ringan bercita rasa gurih dan kenyal. Hidangan ini mudah dijumpai di sekitar dan sering juga dimasak sendiri supaya makin puas.
Kunci mendapatkan cakwe yang enak terletak pada kualitas bahan dan proses penggorengan. Untuk mendapatkan cakwe yang mengembang maksimal, ada langkah-langkah yang bisa diikuti lewat informasi menggoreng cakwe di bawah ini.
Untuk menggoreng cakwe supaya mengembang maksimal, kamu butuh banyak minyak dalam wajan. Hal ini akan membantu membuat semua bagian mengembang merata, hingga cakwe jadi lebih ringan dan rasanya nikmat. Sesuaikan juga ukuran adonan dengan besaran wajan supaya gorengan bisa matang sempurna.
Selain membuat proses menggoreng jadi semakin optimal, memasukkan lebih banyak minyak juga akan membuat penggorengan lebih efisien. Kamu tidak harus menambahkan minyak terlalu sering disela-sela proses memasak, yang mana hal itu bisa membuat suhu wajan mudah turun dan mengganggu proses penggorengan cakwe.
Sebelum memasukkan adonan ke dalam wajan, penting sekali memastikan suhu minyak sudah panas. Kondisi ini akan menentukan adonan agar mengembang maksimal. Kalau memasukkan cakwe di minyak dingin, khawatir adonan bisa melempem atau bahkan menyerap terlalu banyak minyak.
Untuk menggoreng cakwe, kamu bisa gunakan api sedang-kecil. Kemudian tunggu beberapa saat sampai minyak jadi panas. Untuk mengetesnya, kamu bisa memasukkan spatula kayu atau sedikit adonan ke wajan, jika banyak gelembung yang muncul maka minyak sudah siap dipakai menggoreng.
Jumlah adonan yang digoreng juga perlu diperhatikan dengan seksama. Dibanding makanan lain, cakwe bisa mengembang maksimal kalau wajan punya banyak ruang. Oleh karena itu, kamu dapat memasak beberapa buah adonan dalam sekali goreng supaya dapat diawasi.
Jika ingin tambah memuaskan, kamu bisa menggoreng adonan satu per satu. Memang prosesnya lebih lama, tapi hasilnya bisa dikontrol supaya cakwe ala rumahan ini matang sempurna dan mengembang maksimum. Jangan lupa, adonan perlu ditarik dulu sebelum dimasukkan ke dalam wajan, ya!
Menggoreng cakwe menggunakan spatula bisa saja dilakukan, tetapi kalau ingin lebih maksimal maka kamu bisa gunakan sumpit khusus memasak. Langkah ini diambil bukan sekadar gaya, melainkan untuk mempermudah proses memasak biar cakwe mengembang sempurna.
Sumpit bisa dipakai untuk menarik-narik adonan supaya jadi lebih lebar dan mengembang. Cara ini dapat dilakukan secara perlahan dan telaten untuk memperoleh cakwe yang bagus. Itu sebabnya juga, kenapa menggoreng cakwe lebih baik sedikit demi sedikit saja, supaya semua adonan bisa dilebarkan dengan cermat.
Dalam proses menggoreng cakwe, kamu bisa bolak-balik adonan lebih sering. Itu supaya cakwe mengembang di semua sisi dan menghasilkan santapan yang ringan dan memikat. Cara ini juga akan lebih mudah dilakukan bila memasak pakai sumpit.
Dengan mengandalkan proses membolak-balik yang rutin, kamu bisa mendapatkan cakwe yang besar dan kenyal. Kalau adonan sudah mulai kecokelatan, maka cakwe bisa langsung ditiriskan. Letakkan di atas saringan atau tisu menyerap minyak supaya tidak oily.
Menggoreng cakwe juga ada langkah-langkahnya supaya adonan mengembang optimal dan rasanya makin enak. Tentu saja proses menggoreng ini harus didukung oleh adonan yang bagus supaya cakwe tidak bantat. Selamat memasak!