5 Olahan Laut di Drakor Behind Your Touch, Ada Sup Ikan Mentah!

Bong Ye Bun (Han Ji Min) sedang berselera menyantap mulhoe. Bibinya mengirimnya ke tambak ikan lantaran tarif pekerjaan menyuntikkan vaksin pada ikan tersebut terbilang menggiurkan. Dia juga bisa sepuasnya menyantap mulhoe.

Mulhoe merujuk pada hidangan berupa irisan olahan laut mentah yang disajikan dalam kuah dingin, namun pedas. Bahan baku yang paling umum adalah ikan. Makanan ini kerap ditemui di kawasan pesisir. Mulhoe paling sedap dinikmati ketika musim panas.

Dalam kegelapan, bibir Bong Ye Bun (Han Ji Min) tampak mencolok melalui lipstiknya. Moon Jang Yeol (Lee Min Ki) dan Bae Deok Hee (Jo Min Kook) bahkan mendeskripsikannya sebagai myeongnan-jeot.

Myeongnan-jeot (Korean fermented pollock roe) diolah dari telur ikan pollock yang umumnya dimarinasi terlebih dahulu sebelum diolah. Telur ikan tersebut dapat dinikmati dengan dipanggang, direbus, hingga dijadikan campuran untuk sup.

Sejak pertemuan perdana, Bong Ye Bun (Han Ji Min) telah jatuh hati pada Kim Seon Woo (Suho). Mereka sempat menikmati jjamppong bersama. Sayangnya, Kim Seon Woo (Suho) tewas terbunuh demi menyelamatkannya.

Jjamppong merupakan mi kuah yang identik dengan isian berupa aneka olahan laut. Selain itu, jjamppong juga khas dengan cita rasa pedas yang berasal dari pemakaian gochugaru (bubuk cabai ala Korea) pada kuahnya. Hidangan ini dilahap selagi hangat. 

Moon Jang Yeol (Lee Min Ki) dikenal warga kota Mujin sebagai detektif tak ramah. Misalnya, ketika dia mengandaikan percakapan seperti menawarkan minum soju dengan saeu-gi guna lebih menghangatkan suasana sebagai basa-basi yang tak krusial.

Kata saeu bermakna udang sedangkan kata gui merujuk pada teknik memasak dengan dipanggang (atau dibakar). Udang bakar itupun kerap pula dikreasikan menjadi gochujang saewu-gui (Spicy grilled shrimp skewers) hingga saeu-sogeum-gui (salt-roasted shrimp).

Kim Seon Woo (Suho) tinggal seatap dengan seorang dukun di Kota Mujin. Suatu hari, dia mendapati mandu yang disimpannya di lemari ternyata menghilang. Dia lantas mengkonfirmasinya pada si dukun ketika ia tampak akan pergi. 

Mandu merujuk pada pangsit ala Korea. Mandu terbilang hidangan klasik yang bahkan konon telah ada sejak zaman dinasti Goryeo. Isiannya sangat beragam. Salah satunya adalah udang sehingga disebut sebagai saeu-mandu (Shrimp dumplings).

Olahan laut berdaya tarik tersendiri. Cita rasa dan aromanya menawarkan ciri khas yang tak kalah menggoda dibandingkan sapi, ikan, maupun babi. Kamu juga lebih suka seafood?