Menjelang tahun baru, ada salah satu tradisi yang tidak dapat dijauhkan dari masyarakat dunia, termasuk di Indonesia. Kegiatan itu adalah barbeque atau makan bersama dengan keluarga terdekat atau orang-orang terkasih.
Hal ini dilakukan untuk mempererat kekeluargaan sekaligus mengisi waktu selama menunggu pergantian tahun berlangsung. Nah, bagi kamu yang sedang memikirkan makanan apa yang dapat dibuat di pergantian tahun, lima ragam olahan serba madu pedas ini bisa jadi referensi.
Makanan pertama yang direkomendasikan untuk dijadikan salah satu kudapan andalan tahun baru, dengan cita rasa madu pedas adalah daging ayam. Alasan mencampurnya menggunakan bahan ini akan membuat rasa daging semakin lezat.
Proses pembuatannya pun cukup mudah, kamu hanya perlu menyiapkan daging serta bumbu olesan yang terbuat dari madu, bubuk cabai, lada dan garam, kecap ikan, serta cuka, untuk menghasilkan sensasi yang berbeda terhadap daging yang telah dibakar.
Bila menurutmu daging ayam sudah terlalu biasa, maka sajian berikutnya yang dapat kamu coba untuk dimasak menggunakan madu pedas, bukan lain adalah salmon. Ikan kaya manfaat dengan rasa luar biasa ini bakal sukses bikin kamu ketagihan, lho.
Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat salmon hot honey ini adalah perpaduan dari madu, jalapeno, garam, bubuk bawang putih, lada bubuk, serta perasan air lemon. Masak ikan selama beberapa saat, lalu sajikan dengan sayuran ataupun nasi hangat.
Kemudian ada olahan meatball atau bola-bola daging yang juga tidak mau kalah untuk disajikan dengan cita rasa manis dan pedas. Makanan ini pun bisa diolah dengan mudah dari bahan-bahan yang tersedia di rumah, salah satunya adalah daging cincang.
Pembuatan makanan tersebut memerlukan dua tahapan berbeda di dalam proses mamasak. Yang pertama adalah pengolahan meatball dari daging cincang, telur, dan aneka bumbu. Kemudian yang kedua adalah pembuatan saus dari madu dan juga cabai.
Beralih dari daging-dagingan, kali ini sajian yang tidak kalah sedap untuk dibumbui menggunakan madu pedas bukan lain merupakan pumpkin alias labu. Hidangan ini bisa dipotong seperti potato wedges sehingga tampilannya jadi tambah menarik.
Bahan saus tersebut juga dapat disusun dari campuran antara madu, bubuk cabai, jahe, lada, garam, dan aneka rempah-rempah bila ingin sajian ini terasa jadi lebih aromatik. Jangan lupa masak labu sampai teksturnya berubah menjadi lunak agar lebih enak untuk dimakan.
Berikutnya, sajian yang paling cocok untuk disantap secara nikmat menggunakan bumbu madu pedas ini adalah seafood udang. Nah, ukuran yang digunakan bisa disesuaikan dengan kesukaan kamu, baik itu versi medium maupun yang besar sekalipun.
Perpaduan olesan yang digunakan dalam sajian ini adalah madu, saus sriracha, bubuk bawang putih, lada, garam, jahe, air lemon, dan bumbu perasa lainnya yang dirasa dibutuhkan. Bila perlu, kamu dapat pula menyusun udang menggunakan tusuk satai sebelum dibakar.
Kenikmatan sajian di atas benar-benar membuat menu makanan di tahun baru jadi lebih berwarna. Selain disuguhi oleh beragam masakan, rasanya pun jadi berbeda dan juga spesial. Nah, kira-kira kamu sudah terpikirkan hendak membuat sajian yang mana?